이마트가 극신선 계란인 ‘어제 낳아 오늘만 판매하는 계란’(대란/15입)을 5월 21일 출시하며 선도가 생명인 신선식품 경쟁력 강화에 나선다.

‘어제 낳아 오늘만 판매하는 계란’은 직관적인 이름에서 알 수 있듯 당일 산란한 계란만을 선별해 익일 단 하루만 판매하는 것으로 판매하고 남은 상품은 모두 폐기한다.

일반적으로 계란의 유통기한은 산란일로부터 45일이고 판매기한은 30일이다. 즉 산란일로부터 최대 15일이 지나 상품화되었던 것을 이마트가 단 하루만 지난 극신선 상품을 개발해 선보인 것이다.

가격은 극신선 상품임에도 불구하고 3,980원으로 유사상품 일반 계란의 가격인 3,880원(대란/15입)과 큰 차이가 없다.

전국 125개 이마트에서 하루 2,000개 한정으로 선보이며, 점포별로 규모에 따라 하루 10개~40개가량만 판매한다. 이마트는 고객 반응을 보고 물량을 확대해 나가겠다는 방침이다.

이마트의 극신선 ‘어제 낳아 오늘만 판매하는 계란’은 현재 유통 구조상 소비자가 구매할 수 있는 가장 신선한 계란이다.