조상들은 왜 추운 겨울에 찬 냉면을 먹었을까. 3가지 이유가 있다. 냉면이 처음 생길 때는 겨울음식이었는데, 요즘은 사시사철, 특히 더운 여름에 가장 많이 먹는데 어찌하여 그렇게 되었을까. 2가지 이유가 있다.