물가가 급등하면서 다양한 식재료를 필요로 하는 한식당의 애로사항이 많아졌다. 반찬가지 수를 줄이거나 리필을 제한하는 등의 고육지책을 쓰고 있는데, 이를 해결할 수 있는 대안을 제시한다.