경북 안동에는 오래 전부터 국수문화가 발달했다. 특히 안동에는 건진국수가 유명한데, 2가지 중요한 이유가 있다.

 

우리나라 100대 종가의 제사 상차림을 전부 분석해 보니 놀라운 사실이 발견됐다. 국수와 봉제사(奉祭祀) 접빈객(接賓客)의 상관관계를 소개한다.