서울농수산식품공사 신임사장에 김경호 前 서울시 시의회사무처장 임명
도매시장 시설과 운영 개선 최우선
서울시는 서울특별시 농수산식품공사 신임 사장에 김경호 前 서울특별시 시의회사무처장을 임명했다. 사장의 임기는 3년이다. 김경호 사장은 지난 9월 17일 서울시의회 인사청문회에서 경영 능력과 정책 수행 능력 등에 대해 검증 받았으며, 시의회는 김경호 사장 후보자를 서울시농수산식품공사 사장에 임명하는 것에 동의한다는 내용의 인사 청문 경과 보고서를 채택, 시에 송부했다. 김경호 사장은 30여 년간 서울시 공무원으로 일하면서 기획, 산업, 환경, 교통, 복지 등의 다양한 분야에서 근무했고, 소통, 협치, 이해관계 조정 등이 필요한 업무를...

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【밥상인】 세상에서 제일 쉬운 분식 창업을 위하여
분식 프랜차이즈 선구자 <용우동> 이영찬 대표
‘평생 하고 싶은 걸 하자’고 다짐해 평소에 좋아하던 우동을 팔기 시작한 <용우동>의 이영찬 대표. 그의 작았던 우동가게는 20여 년이 지난 지금 180여개의 가맹점을 운영하는 장수 프랜차이즈가 되었다. 이 대표의 <용우동>은 20년간 많은 변화를 경험하며 자리잡힌, ‘시스템’으로 운영되는 프랜차이즈 분식점이다. 초기엔 레시피를 알려주는 전수창업에서 시작해 현재는 협력업체와의 관계 속에서 굴러가고 있다. 국내 분식 프랜차이즈 업계의 기반을 다져왔다고 볼 수 있을 정도로 다양한 시스템을 만들어 온 <용우동>. 분식 업계의 선구자라 불...

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이달의 농촌융복합산업인, 우리식품 이상준 대표
갓 만든 맛 그대로의 '전통떡', '즉석밥' 개발로 농촌융복합산업화 성공
농림축산식품부(이하 농식품부)가 9월의 농촌융복합산업인으로 경기도 평택 ‘우리식품’의 ‘이상준 대표’를 선정했다. 이상준 대표는 55ha 규모의 쌀 생산단지에서 떡 가공에 좋은 쌀 품종을 선택해 예부터 전해오는 한국의 떡 만들기 방식과 현대의 급속냉동 기술을 접목시켜 떡 본연의 찰지고 쫄깃쫄깃한 식감과 맛을 오래도록 유지하는 쌀 가공제품을 생산하고 국내뿐 아니라 해외에까지 수출하고 있다. 우리식품은 쌀을 빻아 시루에 쪄서 만드는 일반적인 제조법과 달리, 먼저 ‘고두밥’을 짓고 떡메로 100번 이상 치대는 통쌀공법과 떡메공법으로 제품...

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밥상머리뉴스 회장에 이상무 前 농어촌공사 사장 취임
“먹거리산업의 선진화를 위해 온 힘 다할 것”
이상무 前 농어촌공사 사장이 9월 5일(수) 먹거리 전문 언론사 밥상머리뉴스 회장직에 취임했다. 이상무 회장은 1971년 제10회 행정고시에 합격한 이후 공직에 입문해 농림수산부 기획관리실장을 거쳐 농어업·농어촌특별대책위원회 위원장(장관급)과 세계식량농업기구(FAO) 한국협회 회장, 한국농어촌공사 사장 등을 역임한 바 있다. 이 회장은 특히, 참여정부 시절 남북 농수산협력을 위한 통일농수산사업단 대표로 일하며 금강산 협동농장 등 대북 농업 협력사업을 주도한 바 있어 문재인 정부 들어 화해 무드가 조성되고 있는 남북 간의 농식품 분야...

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노량진 새벽을 여는 수산전문가
수산물 선도를 책임지는 GS리테일 김창록MD
소비자들이 매일매일 신선한 수산물을 마트에서 구입 할 수 있도록 새벽부터 움직이는 사람들이 있다. 바로 GS리테일의 수산 전문MD다. 김창록 GS리테일 수산 전문MD는 “고객 만족도를 높이기 위해 노량진 시장, 자갈치 시장 등 현장을 직접 방문해 선도 높은 상품을 엄선해서 공급하고 있다.”고 말했다. 수도권 상품들이 밀집하는 노량진 새벽 경매는 새벽 1시에 열린다. 영남권 수산물이 모이는 자갈치 시장에서는 저녁 10시에 새벽 경매가 열린다. 남들이 잠자리에 들어가는 시간, 수산 전문MD는 그때부터 활동하기 시작한다. 새벽 경매에 참...

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롱런할 수 있는 창업의 비밀
【인터뷰】 상권분석가 두레비즈니스 박균우 대표
‘발에 복이 있다’라는 말이 있다. 무엇이든 현장 확인과 답사가 제일 중요하다는 의미다. 음식점을 창업할 때는 어떤 메뉴와 브랜드로 할 것인가도 중요하지만 점포를 어디에 낼 것인가도 매우 중요하다. 특히 점포 입지를 확인하기 위해서는 발로 현장을 누비는 것이 최선의 방법이다. 20년간 전국을 돌아다니며 상권분석을 해온 베테랑이 있다. 두레비즈니스의 박균우 대표다. 현장경험이 풍부한 박 대표를 만나 창업을 할 때 상권 선정을 어떻게 해야 하는지를 들어봤다. 인기 있는 골목상권, 양극화 되는 부분 있다 예전에는 찾기 쉬운 점포가 인기였...

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