팽이버섯, 흰색은 일본산 갈색이 국산
이마트, 11일부터 ‘갈색 팽이버섯’ 1,280원 판매. 11월 5만팩 준비, 연중 판매 목표

“대한민국 우수 품종상을 받은 갈색 팽이버섯이 있다?” 이마트는 오는 11월 11일부터 충청북도농업기술원에서 개발해 2020년 대한민국 우수폼종상을 받은 국산 품종의 ‘갈색 팽이버섯(1팩 1,280원)’을 본격 판매한다고 밝혔다. 지난 11월 5일부터 시범 판매를 진행해 11월 5일과 6일 양일간 3천여팩이 판매되며 큰 호응을 얻었다. 11월에만 5만팩을 준비했으며 연중 판매를 이어간다는 계획이다. 충청북도농업기술원은 국내산 흰 팽이버섯의 75%가 일본 품종이며 연간 10억원 이상의 종자 로열티가 일본에 지불되는 점을 파악하고 국산 종자 팽이버섯 개발에 나섰다. 약 3년의 연구 개발 기간과 시범 재배를 거쳐 지난 16년 ‘갈색 팽이 버섯’을 출시했다. ‘갈색 팽이 버섯’은 단백질 함량이 높고 지방 함량이 낮으며, 면역력 증강작용을 한다고 알려진 베타글루칸이 일반 팽이버섯 대비 1.6배 높다. 아삭아삭한 식감으로 각종 요리와 샐러드용으로 활용하기에도 좋은 것이 특징이다. ‘갈색 팽이버섯’은 우수한 국산 품종임에도 불구하고 팽이버섯은 흰색이라는 소비자의 인식으로 판매가 저조했고, 유통경로를 확대하는데도 어려움을 겪었다. 이번 이마트의 대량 매입으로 ‘갈색 팽이버섯’에 대한 소비자의 인식을 전환하고 대중화하는데 기여할 것으로 기대된다.

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【쇼핑정보】 김장철 돼지고기 다릿살 할인 이벤트
한돈자조금, 전국 대형마트에서 보쌈용 앞다릿살·뒷다릿살 30% 할인판매

한돈자조금관리위원회가 본격적인 김장철을 맞아 오는 11일부터 25일까지 전국의 주요 대형마트에서 보쌈용 한돈 다릿살을 할인 판매한다. 이번 할인행사는 한돈자조금의 하반기 홍보 기조인 다릿살 소비 촉진에 초점을 맞춰 기획되었으며, 김장 시 곁들이는 보쌈용 고기로 가장 선호도가 높은 부위를 대형 유통업체를 통해 저렴하게 제공하기 위해 기획되었다. 롯데마트와 홈플러스에서는 오는 12일부터 18일까지 7일간 한돈 앞다릿살과 뒷다릿살을 30% 할인 판매한다. 롯데마트는 롯데 계열사의 통합 멤버십인 L포인트를 이용해 할인받을 수 있다. GS리테일은 같은 할인율로 11일부터 17일까지 7일간 진행하며, 대형마트의 주요 이용객인 주부를 타겟으로 진행하는 만큼 소비자 호응에 따라 행사 연장을 고려하고 있다. 이마트에서는 19일부터 25일까지 7일간 할인판매를 진행하며, 5일부터 11일까지는 ‘한돈 뒷다릿살 사면 한돈이 하나더?!’라는 슬로건으로 영수증 인증샷 이벤트를 진행한다. 한돈 뒷다릿살을 1만 원 이상 구매하고, 영수증을 찍어 응모한 고객에게 추첨을 통해 총 500명에게 한돈 선물세트 및 한돈 육포세트를 증정한다. 한편, 전국 정육점에서 한돈 다릿살 구매 인증 이벤트 또한 10월에 이어 11월말까지 함께 계속 되며 한돈 온라인 공식 쇼핑몰인 한돈몰에서는 ‘2020 코리아세일페스타! 한돈 보쌈 한 쌈’이라는 이름으로 11월 기획전을 진행 중이다. 다릿살 소비촉진의 일환으로 삼겹살이나 목살에 앞다릿살과 뒷다릿살을 함께 구성한 기획 상품을 40% 이상 할인해 판매하고 있어 대량 주문 시 용이하다. 11월 27일까지 계속되는 본 기획전은 매일 오전 10시부터 한정 판매하고 있으며, 기간 내 주문 시 청정원 ‘고기 삶는 티백’을 증정한다.

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【코로나19】 1일 100명 내외 발생 일상화 조짐
지역별 산발적 집단감염 되풀이 되지만 전국 확산은 억제

국내 코로나19 신규 확진자 1일 발생 건수가 100명 내외에서 일상화되는 조짐을 보이고 있다. 검사가 정상적으로 이뤄지는 주중에는 100명 넘게 발생하다가 검사 건수가 적은 주말에는 100명 미만으로 발생하는 추세가 장기화되고 있다. 또 지역별로 산발적인 집단감염이 일어나고 있지만 이것이 전국적으로 확산되지는 않고 해당지역에서 어느 정도 억제되고 있는 특징을 보이고 있다. 이런 추세는 치료제와 백신이 보급되기 전까지는 상당 기간 이어질 것으로 전망된다. 6일 0시 기준 신규 확진자는 145명(국내발생 117명, 해외유입 28명)이다. 4일 116명에서 5일 125명에 이어 6일 145명으로 조금씩 많아지고 있지만 전국적인 확산은 아니라는 것이 불행중 다행이다. 4일 116명이 발생했을 때 신규 확진자가 1명도 나오지 않은 지역이 9곳이었지만 6일 145명이 발생했을 때는 신규 확진자가 1명도 발생하지 않은 지역이 12곳으로 오히려 더 많았기 때문이다. 서울 38명, 경기 34명 등 수도권에서 72명이 발생했고, 충남에서 25명, 경남에서 13명, 강원에서 7명의 집단감염이 발생했기 때문이다. 그러나 집단감염이 발생해도 감염경로를 확인할 수 없는 사례가 점점 늘어나고 있는 것은 전국적인 확산의 위험성을 내포하고 있어 경각심을 주고 있다. 6일 0시 기준 위·중증 환자는 1명이 증가해 53명이며, 사망자는 1명이 추가돼 누적 474명이다.

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교촌치킨, MZ세대에게 가장 사랑 받는 브랜드로 꼽혀
대학내일20대연구소, 2020년 가장 좋아하는 브랜드 20개 선정

국내 대표 치킨 브랜드 교촌치킨이 2020년 1934세대가 가장 좋아하는 치킨 브랜드로 선정됐다고 6일 밝혔다. 20대 전문 연구기관인 ‘대학내일20대연구소(이하 20대연구소)는 최근 ‘2020 MZ세대 TOP BRAND AWARDS-2020 MZ세대가 가장 사랑한 브랜드’보고서를 발표했다. 보고서에 따르면 식품부문 중 치킨 프랜차이즈 분야에서 교촌치킨이 지난해에 이어 1934세대 톱 브랜드로 선정됐다. 20대연구소는 2013년부터 매년 조사를 통해 20대 소비자에게 사랑 받은 브랜드를 선정해왔다. 올해는 시장 흐름을 반영해 밀레니얼-Z세대인 19세에서 34세로 조사 대상을 확대했다. 대학내일20대연구소는 전국 만19세 이상 34세 이하의 남녀 1000명을 대상으로 주로 소비하는 제품 및 서비스를 분야별로 구분하고 브랜드 이미지, 브랜드 충성도, 브랜드 인지도 차원으로 구성된 브랜드파워 지수(MZ-BPI)를 비교하는 방식으로 진행되었다.

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롯데푸드, 수험생 응원하는 ‘합격돼지바’ 한시 운영
합격돼지바 구매 인증샷 개인 SNS에 올리면 돼지바 수능합격기원 키트 증정

12월 3일 치러질 2021학년도 대학수학능력시험(수능)이 한 달 앞으로 다가왔다. 코로나19로 그 어느 해보다 힘들었을 올해 수험생을 합격돼지바가 응원한다. 롯데푸드는 『합격돼지바』를 한시적으로 운영하면서 수험생 응원 캠페인을 진행한다고 6일 밝혔다. 코로나19로 수능이 연기되고 등교를 못하는 등 어려움에 시달린 수험생을 응원하는 이벤트다. 이벤트 참여 방법은 합격돼지바를 구매한 뒤 인증샷을 찍어 개인 인스타그램에 게시하고 #합격돼지바, #돼지바이벤트 해시태그를 달면 된다. 이벤트 참여자 500명에게 돼지바 수능 합격기원 키트를 전달한다. 수험생, 부모님, 친구 등 누구나 참여할 수 있다. 당첨자 수 500명은 수능 만점을 의미한 것이다. 돼지바 수능 합격기원 키트는 마스크 2개, 돼지바 핫팩, 돼지바 연필 3자루와 지우개, 컴퓨터용 사인펜, 돼지바 파우치로 구성했다. 실제 시험장에서 유용하게 사용할 수 있으면서도, 다 잘되라는 풍성한 돼지바 이미지를 담았다.

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과자로 즐겼던 ‘빼빼로’가 아이스크림으로
롯데제과, 빼빼로데이 시즌 한정판 ‘빼빼로 바’ 출시

롯데제과가 11월 11일 빼빼로데이를 앞두고 이색 아이스 바 ‘빼빼로 바’를 출시한다. ‘빼빼로 바’는 빼빼로데이 시즌 한정판으로 판매된다. 이 제품은 길쭉한 모양에 초콜릿이 코팅되어 있는 빼빼로의 특징을 그대로 살렸으며 초콜릿 코팅 위에 고소한 아몬드가 뿌려져 있어 아몬드 빼빼로가 연상된다. 패키지에도 아몬드 빼빼로의 색상과 디자인을 적용했다. ‘빼빼로 바’는 11월 9일부터 편의점(CU, GS25, 세븐일레븐, 이마트24, 미니스톱)과 SSM(롯데슈퍼, 이마트 에브리데이 등)에서 만나볼 수 있다. 권장소비자가격은 1,200원이다. 제품 개발자는 “빼빼로데이에 좀 더 색다른 빼빼로를 선물을 하고자 하는 수요가 많아, 수많은 이색 빼빼로가 쏟아지고 있는 요즘, 아이스크림에도 빼빼로를 적용하고 싶었다.”며 개발 의도를 밝혔다.

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음식물을 구매 또는 섭취할 때 가장 우선적으로 고려하는 것은?
편의성
건강지향성
가격
위생 및 안전 ​

- 올여름 폭염은 능이백숙으로 이기자

산삼을 캐러 다니는 심마니들은 1능이, 2표고, 3송이라고 말한다. 능이가 버섯 중에 으뜸이라는 것이다. 산삼 못지않게 귀하게 생각한다. 그래서 능이버섯을 넣고 끓인 백숙이 더운 여름 최고의 보양식으로 꼽힌다. 올여름은 역대 최악의 폭염이 예고돼 세심한 건강관리가 요구되고 있다. 이에 능이백숙 전문 식당 중에서 기자가 직접 맛을 본 최고의 맛집을 소개한다. 주인장이 직접 채취한 식재료로 음식을 만들어 음식의 맛을 좌우하는 가장 중요한 요소는 식재료다. 양질의 신선한 식재료를 사용해야 제대로 된 맛을 낼 수 있다. 경기도 파주 금촌통일시장 인근에 있는 <고기랑 찌개랑>의 능이백숙은 닭을 제외한 모든 식재료를 주인장이 직접 산에서 채취한 것들이다. 백숙에 들어가는 능이와 산더덕, 그리고 엄나무와 헛개나무, 겨우살이 등 철따라 나는 각종 식재료들은 모두 산적같이 생긴 산사나이 이청길 대표가 직접 강원도의 깊은 산중에서 채취해온 것들이다. 또 백숙에 들어가는 닭은 직접 키우지는 않지만 지인이 키우는 토종닭을 백숙 주문 당일에 잡아온다. 그러니 백숙이 맛있을 수밖에 없다. 버섯찌개·버섯전·산채비빔밥 맛도 예술! 이 가게에는 능이백숙만 있는 것이 아니다. 능이 외에도 산에서 나는 여러 가지 버섯으로 만든 버섯찌개와 버섯전은 맛과 양에 비해 가격이 너무 저렴하다는 생각이 들 정도로 가성비가 높다. 자연산 버섯찌개에는 7~8가지의 버섯이 들어간다. 1만 원짜리 버섯전 한 접시, 다른 식당이라면 적어도 1만 5천원 이상은 받지 않겠나 싶을 정도다. 그런가 하면 산채비빔밥 한 그릇 먹고 나면 저절로 자연인이 된 기분이 든다. 보약을 파는 축구인 출신 산사나이 <고기랑 찌개랑>은 부부가 운영한다. 산에도 부부가 함께 가고 조리도 함께 한다. 젊은 시절 중학교 축구감독을 지낸 이 대표가 산을 탄지도 벌써 20여 년이나 됐다고 한다. 큰 덩치에 산적같이 생겨도 배려심이 많고 약속은 반드시 지키는 사나이 중에 사나이라는 것이 이청길 대표를 잘 아는 분들의 귀띔이다. 이집 음식을 먹어본 사람들은 ‘보약’을 먹은 것 같다고 평가한다. 그럴 수밖에 없는 것이 이청길 대표 부부의 음식장사 철학은 “가족을 위해 건강밥상을 차리는 것”이기 때문이다. 파주 토박이 이청길 대표에게 파주시민들은 가족과 같다. 부부가 파주 가족을 위해 밥상을 차린 지도 7년의 세월이 흘렀다. 이제는 파주를 넘어 대한민국 국민이 가족이다. <음식점 정보> 상호: 고기랑 찌개랑 주소: 경기도 파주시 금정로 64(금촌통일시장 인근) 예약문의: 031-959-6689 ※능이백숙은 예약 필수 ※토요일은 산에 가기에 휴무지만 예약을 하면 가능