CU, ‘햇반’에 도전장
껌값보다 싼 990원 PB 즉석밥 HEYROO 우리쌀밥 출시

편의점 CU가 단돈 990원짜리 백미 즉석밥 PB(Private Brand) 상품을 선보이며 즉석밥의 대명사인 CJ제일제당의 ‘햇반’ 아성에 도전장을 내밀었다. 즉석밥은 편의점에서 판매비중이 매우 높은 상품이라는 점을 감안할 때 기존의 유명 브랜드와 비교할 때 가격이 절반 수준이어서 즉석밥 시장의 판도변화가 예상된다. 이번에 출시되는 ‘HEYROO 우리쌀밥(5,940원, 6입)’은 코로나19 이후 폭발적으로 증가한 즉석밥 수요에 맞춰 고객의 알뜰 소비를 돕기 위해 기획된 상품이다. 실제, CU의 전년 대비 즉석밥 매출신장률을 살펴 보면, 코로나19 발생 전인 2019년은 9.6%로 한 자릿수를 기록했지만 지난해에는 16.8%로 눈에 띄게 증가했다. 온라인 수업, 재택근무 등으로 외식 대신 가정에서 식사하는 사람들이 늘어났기 때문이다. HEYROO 우리쌀밥의 개당 가격은 기존 NB(National Brand) 상품 대비 최대 50% 가량 저렴하다. +1 증정 행사가 적용된 NB 상품 가격과 비교하더라도 30% 이상 차이가 날 정도로 가격 경쟁력이 높다. CU가 업계 최저가로 즉석밥을 선보일 수 있던 것은 중간 유통 비용 및 광고비 등의 가격인상 요인을 최소화했기 때문이다. 고객의 알뜰 쇼핑을 돕는다는 취지에 맞춰 상품 마진율도 일반 상품 대비 절반 이하로 낮췄다. 가격은 최저가이지만 상품 품질은 전혀 뒤쳐지지 않는다는 것이 CU의 설명이다. 국내산 햅쌀로 만들었으며 중량도 210g으로 성인 남성이 한 끼로 넉넉히 먹을 수 있는 양이다. CU는 앞으로 제품 판매 추이를 지켜본 뒤 고객 반응에 따라 다양한 종류의 즉석밥을 출시할 계획이다.

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김밥 옆구리 터질 일 없다
말지 않고 접어 먹는 김밥 만들기

봄이다. 이제 완연한 봄이다. 김밥 싸들고 봄소풍 가고 싶은데, 김밥 싸는 게 만만치 않다. 말긴 했어도 썰다 보면 김밥 옆구리 터지기가 십상이다. 이제 그런 걱정을 안해도 된다. 말지 않고 접으면 되기 때문이다. 어렵게 말지 않고, 간단하게 접어서 먹는 초간단 이색 김밥 만드는 방법을 영상으로 소개한다.

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국순당 전통주 3종류 주류대상 수상

국순당은 ‘2021 대한민국 주류대상’에서 1000억유산균 막걸리, 1000억 프리바이오 막걸리, 증류소주 려驪 40 등 3개 제품이 각 부문 대상을 수상했다고 26일 밝혔다. ‘1000억 유산균 막걸리’는 ‘우리술 탁주 생막걸리’ 부문에서 3년 연속해 대상을 수상했다. 또 ‘1000억 프리바이오 막걸리’는 지난해 출시된 이후 1년 만에 우리술 탁주 살균막걸리’ 부문에서 대상을 수상해 제품력을 인정받았다. ‘증류소주 려驪 40’는 ‘소주 프리미엄소주(증류식소주) 31도 이상’ 부문에서 대상을 수상했다. 대한민국 주류대상은 올해 8회째 개최되며, 올해는 역대 최다인 659개 브랜드가 출품했다.

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【코로나19】 사회적 거리두기 현단계 유지
수도권 2단계, 비수도권 1.5단계, 5인이상 사적모임 금지 등 2주간 연장

수도권 2단계, 비수도권 1.5단계인 코로나19 사회적 거리두기가 조정 없이 2주간 그대로 유지된다. 코로나19 중앙재난안전대책본부는 26일 회의에서 최근의 감염 상황을 토대로 현행 사회적 거리두기 단계를 3월 1일 0시부터 3월 14일 24시까지 2주간 유지하기로 결정했다. 또 5인 이상 사적 모임 금지와 유흥시설 22시 운영제한 등을 포함한 방역조치도 2주간 동일하게 유지한다고 밝혔다. 한편 중앙재난안전대책본부는 거리 두기 체계 개편을 위해 3월 5일 공청회를 실시할 예정이며, 이러한 사회적 논의를 통해 방역은 강화하면서 부작용은 최소화 할 수 있는 방안을 마련하고 있다고 밝혔다.

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올가홀푸드, 고급 중화요리 간편식 ‘바삭 등심탕수육’ 출시

풀무원 계열 올가홀푸드가 집에서도 간편하게 중화요리 전문점의 맛을 즐길 수 있는 가정간편식 제품 ‘국산 돼지고기로 만든 바삭 등심탕수육(650g/9,980원)’을 출시했다. 올가의 ‘국산 돼지고기로 만든 바삭 등심탕수육’은 외식이 어려워지는 가운데 집에서도 복잡한 조리과정 없이 전문점의 맛을 즐길 수 있도록 한 것이 특징이다. 이번 신제품 ‘바삭 등심탕수육’의 핵심 재료인 돼지고기는 일반 등심과 비교해 육질이 뛰어난 국산 등심만을 엄선해 만들었다. 등심 고유의 풍부한 육즙이 부드러운 살코기의 고소한 담백함과 어우러져 뛰어난 풍미를 자랑한다. 특히 빵가루를 사용한 튀김옷으로 겉은 바삭하고 속은 육즙으로 촉촉한 ‘겉바속촉’ 식감을 입안 가득 즐길 수 있고 콩단백질을 발효시켜 탕수육에 감칠맛을 더했다. 새콤달콤한 탕수육 소스는 발효식초와 국산콩으로 만든 양조간장, 국산 굴로 만든 굴농축액만을 사용하고 품질 안전성을 높여 만들었다. 또한 별도로 동봉해 취향에 따라 소스를 부어 먹는 ‘부먹’과 따로 찍어 먹는 ‘찍먹’을 즐기기에도 용이하다.

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온라인 유통 ‘마른김’에서 사칼린 검출
온라인 쇼핑몰 등에서 판매중인 128개 제품 중 30건에서 검출

시중에 유통 중인 김에서 사칼린이 검출돼 소비자들의 주의가 요구되고 있다. 식품의약품안전처는 온라인 쇼핑몰 등에서 판매되고 있는 마른김 128개 제품을 검사한 결과, 곱창돌김(잇바디돌김) 27개 제품과 일반김 3개 제품에서 감미료인 사카린나트륨이 검출됐다고 밝혔다. 사칼린나트륨은 식품첨가물이지만 자연 수산물에는 사용하지 않도록 규정하고 있는데, 일부 마른김을 만드는 업체에서 단맛을 내기 위해 사용했으면서도 자연 그대로의 김인 것처럼 속여 판매했다는 것이다. 사칼린이 검출된 곱창돌김은 우리나라 고유품종으로 추위에 약해 10월 중순부터 11월 중순까지 한 달 정도만 수확하는 품종으로 단맛이 특징인 고급품종이다. 식약처는 마른김에서 사칼린나트륨이 검출되긴 했지만 위해평가 결과 검출량이 매우 낮은 수준이어서 인체 위해우려는 없는 것으로 확인됐다고 밝혔다. 그럼에도 식약처는 해당제품에 대해 판매중단 및 회수조치를 취하고, 해당업체는 식품위생법 위반으로 고발 등의 조치를 취할 계획이다. 사칼린나트륨이 검출된 마른김 제품과 제조업체는 다음과 같다. ‘명품 곱창김’(빛바다수산), ‘특재래 돌김 곱창’(명화씨푸드), ‘곱창돌김’(대천김), ‘완도, 신안 명품 햇곱창 재래돌김’(한려원), ‘시골김 곱창김’(경천식품), ‘지주식 남도 특품 햇 곱창김’(누리원), ‘완도 곱창김’(완도세계로수산), ‘특품 곱창김’(티엠코리아), ‘곱창 재래 돌김’(바다원), ‘지주식 곱창돌재래김’(무안수산), ‘곱창 재래 돌김’(해남군수산업협동조합), ‘곱창돌김’(석하), ‘아라온 곱창김’(라온영어조합법인), ‘파래가 들어있는 진도 재래식 곱창돌김’(남포물산), ‘바다와함께 곱창김’(바다와함께), ‘특 곱창김’(대한물산), ‘바다향기 곱창재래김’(바다향기), ‘청산바다 곱창돌김’(청산바다), ‘곱창 재래돌김’(장보고물산), ‘잇바디돌김’(완도맘영어조합법인), ‘완도명가 지주식 곱창재래김’(바다명가), ‘새우표 곱창 재래돌김’(새우표 완도물산) 다음은 사칼린나트륨이 검출된 일반김 제품과 제조업체다. ‘우주 재래돌김’(고흥군수산업협동조합), ‘마른김’(강수산), ‘마른김(환희수산)

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음식물을 구매 또는 섭취할 때 가장 우선적으로 고려하는 것은?
편의성
건강지향성
가격
위생 및 안전 ​

- 올여름 폭염은 능이백숙으로 이기자

산삼을 캐러 다니는 심마니들은 1능이, 2표고, 3송이라고 말한다. 능이가 버섯 중에 으뜸이라는 것이다. 산삼 못지않게 귀하게 생각한다. 그래서 능이버섯을 넣고 끓인 백숙이 더운 여름 최고의 보양식으로 꼽힌다. 올여름은 역대 최악의 폭염이 예고돼 세심한 건강관리가 요구되고 있다. 이에 능이백숙 전문 식당 중에서 기자가 직접 맛을 본 최고의 맛집을 소개한다. 주인장이 직접 채취한 식재료로 음식을 만들어 음식의 맛을 좌우하는 가장 중요한 요소는 식재료다. 양질의 신선한 식재료를 사용해야 제대로 된 맛을 낼 수 있다. 경기도 파주 금촌통일시장 인근에 있는 <고기랑 찌개랑>의 능이백숙은 닭을 제외한 모든 식재료를 주인장이 직접 산에서 채취한 것들이다. 백숙에 들어가는 능이와 산더덕, 그리고 엄나무와 헛개나무, 겨우살이 등 철따라 나는 각종 식재료들은 모두 산적같이 생긴 산사나이 이청길 대표가 직접 강원도의 깊은 산중에서 채취해온 것들이다. 또 백숙에 들어가는 닭은 직접 키우지는 않지만 지인이 키우는 토종닭을 백숙 주문 당일에 잡아온다. 그러니 백숙이 맛있을 수밖에 없다. 버섯찌개·버섯전·산채비빔밥 맛도 예술! 이 가게에는 능이백숙만 있는 것이 아니다. 능이 외에도 산에서 나는 여러 가지 버섯으로 만든 버섯찌개와 버섯전은 맛과 양에 비해 가격이 너무 저렴하다는 생각이 들 정도로 가성비가 높다. 자연산 버섯찌개에는 7~8가지의 버섯이 들어간다. 1만 원짜리 버섯전 한 접시, 다른 식당이라면 적어도 1만 5천원 이상은 받지 않겠나 싶을 정도다. 그런가 하면 산채비빔밥 한 그릇 먹고 나면 저절로 자연인이 된 기분이 든다. 보약을 파는 축구인 출신 산사나이 <고기랑 찌개랑>은 부부가 운영한다. 산에도 부부가 함께 가고 조리도 함께 한다. 젊은 시절 중학교 축구감독을 지낸 이 대표가 산을 탄지도 벌써 20여 년이나 됐다고 한다. 큰 덩치에 산적같이 생겨도 배려심이 많고 약속은 반드시 지키는 사나이 중에 사나이라는 것이 이청길 대표를 잘 아는 분들의 귀띔이다. 이집 음식을 먹어본 사람들은 ‘보약’을 먹은 것 같다고 평가한다. 그럴 수밖에 없는 것이 이청길 대표 부부의 음식장사 철학은 “가족을 위해 건강밥상을 차리는 것”이기 때문이다. 파주 토박이 이청길 대표에게 파주시민들은 가족과 같다. 부부가 파주 가족을 위해 밥상을 차린 지도 7년의 세월이 흘렀다. 이제는 파주를 넘어 대한민국 국민이 가족이다. <음식점 정보> 상호: 고기랑 찌개랑 주소: 경기도 파주시 금정로 64(금촌통일시장 인근) 예약문의: 031-959-6689 ※능이백숙은 예약 필수 ※토요일은 산에 가기에 휴무지만 예약을 하면 가능