풀무원, 프리미엄 냉동피자 시장 첫 진출
이탈리아·미국 피자 기술 도입, ‘노엣지·크러스트 피자’ 5종 출시
풀무원이 기존 냉동피자의 단점을 혁신적으로 보완한 ‘프리미엄 피자’를 선보이며 냉동피자 시장에 처음으로 진출함에 따라 냉동피자 시장의 경쟁이 뜨거워졌다. 풀무원식품은 ‘노엣지 꽉찬토핑피자(이하 노엣지 피자)’ 3종과 ‘크러스트 피자’ 2종 등 총 5종의 냉동피자를 출시했다고 2일 밝혔다. 냉동피자는 시장규모가 1천억원대로 급성장한 반면 질기고 딱딱한 도우와 적은 토핑으로 소비자 만족도는 점점 떨어지고 과도한 가격경쟁까지 더해 시장 성장에 대한 우려의 목소리도 있다. 풀무원은 글로벌 피자 선진국 이탈리아와 미국에서 최신 피자 제조기술...

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오뚜기, ‘개포동 쌀국수’ 출시
쌀국수 마니아 ‘개코’와 협업…깊고 진한 맛의 신제품
오뚜기가 래퍼 ‘개코’와 협업하여 만든 ‘개포동 쌀국수’를 출시했다. 오뚜기가 출시한 ‘개포동 쌀국수’는 ‘개코의 포(Pho) 동네 한바퀴’의 줄임말로, SNS 등을 통해 먼저 공개된 티져 영상으로 쌀국수를 좋아하는 사람들에게 큰 관심을 불러 일으키고 있다. 인기 힙합 듀오 ‘다이나믹 듀오’의 멤버인 ‘개코’는 평소 바쁜 스케쥴에도 틈틈히 베트남 쌀국수 맛집을 찾아다니는 쌀국수 마니아로 알려져 있으며 이번 제품 개발에도 직접 참여하였다. ‘개포동 쌀국수’는 진하게 우려낸 쇠고기 육수 베이스에 뒷맛을 깔끔하게 잡아줄 매콤함이 잘 어우...

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인공건조 과메기 등장
이마트 온실 냉풍건조 과메기 5일 출시
겨울 보양식으로 많은 인기를 끌고 있는 과메기를 자연 건조가 아니라 인공적으로 건조함으로써 미세먼지 등 외부로부터 발생하는 위생문제를 해결한 과메기가 등장했다. 이마트는 12월 5일부터 일주일간 HACCP 인증 온실에서 냉풍 건조한 과메기(청어,꽁치) 한 팩(270g)을 14,800원에 판매한다고 밝혔다. 이마트가 HACCP 인증 온실에서 냉풍 건조 과메기를 선보인 이유는 미세먼지 등으로 인해 외부에서 건조하는 ‘자연 건조 식품’의 위생을 강화하기 위해서다. 과메기 온실건조 방식은 과메기를 건조 할 때, 외부시설에서 자연풍으로 말리...

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스팸에도 확산된 마라열풍
CJ제일제당 ‘스팸 마라’ 출시
CJ제일제당은 식품업계를 강타한 ‘마라(麻辣)’ 열풍을 잇는 ‘스팸 마라’를 출시했다고 2일 밝혔다. ‘스팸 마라’는 입안이 얼얼한 마라 본연의 맛과 풍부한 육즙의 스팸이 조화를 이룬 제품이다. 소비자에게 친숙한 스팸과 마라의 이색적인 맛을 동시에 느낄 수 있다. '스팸 마라'는 2,30대 소비자 수요 확대를 위해 스테디셀러인 ‘스팸’에 최근 젊은 세대 사이에서 유행하고 있는 매운 맛 트렌드를 반영했다. CJ제일제당은 외식업계에서도 마라를 활용한 메뉴들이 인기를 얻고 있다는 점을 반영해 ‘스팸 마라면’, ‘스팸 마라 찌개’, ‘스팸...

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신세계푸드, 재능나눔 다문화 가정 요리교실 개최
다문화 가정 주부 대상 한국문화 이해와 소통의 장 마련
신세계푸드가 다문화 가정 주부들이 한국 생활에 안정적으로 정착할 수 있도록 재능나눔 요리교실을 열었다. 11월 30일 서울 성수동 신세계푸드 종합식품연구소 올반LAB에서 열린 다문화 가정 재능 나눔 요리교실에는 중국, 필리핀 등 2개국 11명이 참가했다. 이날 행사 참가자들은 신세계푸드 소속 셰프들에게 삼계밥, 랍스터 만두 감바스 등의 실전 요리법을 배우고, 중국의 양꼬치, 필리핀의 베지터블 룸피아(야채춘권튀김) 등 각국의 음식을 만들어 다른 가정과 나누며 고국에 대한 추억을 되새기는 시간을 가졌다. 신세계푸드 관계자는 "음식부터 ...

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우울한 대한민국, 우울증·조울증 급증
20대 우울증 환자 2014년 대비 97%나 늘어
자살이 사회적인 문제로 대두되고 있는 가운데, 자살의 원인이 될 수 있는 우울증 환자가 크게 늘어난 것으로 드러나 국가적인 대책이 요구되고 있다. 국회 이태규 의원이 건강보험심사평가원으로부터 받은 자료에 따르면 지난해 우울증 환자는 75만 1,930명으로 지난 2014년 58만 8,155명보다 28% 증가했다. 특히 20대와 10대 우울증 환자가 크게 늘었다. 20대 우울증 환자는 2014년 4만 9,975명에서 지난해 9만 8,434명으로 무려 97%나 급증했다. 또 10대 우울증 환자도 2014년 2만 3,885명에서 지난해 4...

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