【단맛쓴맛】 커피로 해장을 하라니
편의점 GS25가 원두커피 브랜드 <카페25>를 통해 ‘해장커피’라는 커피제품을 11월 28일 선보인다고 한다. 해장커피는 카페25 아메리카노에 헛개 추출 분말, 아스파라긴산, 벌꿀 분말 등이 혼합된 ‘숙취제로팩’을 섞어서 즐기는 커피 메뉴다. 숙취제로팩은 약간의 쓴맛과 단맛이 적절히 조화돼 기존 아메리카노 본연의 맛을 최대한 그대로 즐길 수 있게 만들어졌다는 것이 GS25의 설명이다. 가격은 작은컵이 2000원, 큰컵이 2300원이다. GS25는 “최근 특수 커피의 매출이 크게 신장되고 있다”면서 “이러한 트렌드를 반영해 술자리가...

(자세히)
“무알코올 음료 미래 먹거리로 키운다”
‘하이트제로0.00’ 출시 7주년 누적판매 5,000만 캔 돌파
오는 27일 출시 7주년을 맞는 국내 대표 무알코올 음료 ‘하이트제로0.00’이 11월 셋째 주 기준 누적 판매 5,000만 캔을 돌파했다. 하이트진로음료는 지난 2012년 11월 국내 기업으로는 처음으로 맥아 풍미의 무알코올 음료인 ‘하이트제로0.00’을 출시하며 수입 제품 위주의 무알코올 음료 시장에 진출했다. 당시 특정 소비층을 위한 음료로 인식되던 무알코올 음료의 저변 확대를 위해 무알코올 음료를 마시는 다양한 음용 상황을 알리는데 주력했고, 그 결과 건강, 운동, 다이어트 등 여러 이유로 술을 마시지 않는 소비자들의 구매를...

(자세히)
풀무원두부, 미국 두부시장 점유율 75% 차지
미국 식물성 단백질 소비 트렌드로 두부 주목, 올 매출 2,000억 원 예상
미국에서 고기를 대체할 식물성 단백질의 대표주자로 ‘두부’가 각광을 받고 있는 가운데 미국인 식탁에 오르는 두부 4개 중 3개가 풀무원 두부인 것으로 나타났다. 풀무원은 미국 법인 풀무원USA가 미국 두부시장에서 올해 3분기 누적 시장점유율 75.0%(미국 닐슨데이터 기준)를 달성했다고 25일 밝혔다. 풀무원은 2016년 미국 전체 두부시장 1위인 나소야 브랜드를 인수하고 미국 전 지역의 유통영업망을 확보하면서 미국 메인스트림 마켓에 본격 진출했다. 닐슨 자료에 의하면 2015년 풀무원USA의 미국 두부시장 점유율은 4.9%에 불과...

(자세히)
‘대박라면’ 말레이시아 누적 판매량 500만개 돌파
신세계푸드, 싱가포르, 대만, 태국, 부탄 등에 수출 확대 나서
신세계푸드가 동남아시아에서 인기를 끌고 있는 ‘대박라면’의 수출 확대에 속도를 내고 있다. 25일 신세계푸드에 따르면 글로벌 할랄푸드 시장 공략을 위해 지난해 3월 말레이시아에 출시한 ‘대박라면’의 누적 판매량이 500만개를 돌파했다. 품목별로는 ‘대박라면’ 론칭시 첫 선을 보인 ‘김치찌개’와 ‘양념치킨’ 2종은 400만개, 올해 3월 세상에서 가장 매운 고추 중 하나인 부트 졸로키아를 넣어 한정 판매한 ‘고스트 페퍼’는 80만개, 10월 중남미 대표 매운 고추인 하바네로를 넣어 출시한 ‘하바네로 김치찌개’와 ‘하바네로 스파이시 치...

(자세히)
미쉐린 가이드 한국서 추방되나
【보도AS】 ‘미쉐린, 별3개 대가로 거액 요구’ 특종보도 1년 후 상황
밥상머리뉴스는 지금으로부터 1년 전인 2018년 11월 23일, 외식사업자 <윤가명가>의 윤경숙 대표와의 단독 인터뷰를 근거로 ‘미쉐린, 별3개 대가로 거액 요구’라는 제목의 기사를 보도한 바 있다. 이 기사는 세계적인 레스토랑 가이드북인 <미쉐린 가이드> 측이 스타 레스토랑을 선정하는 과정에서 컨설팅 등을 이유로 거액을 요구했고, 이를 거절하자 스타 레스토랑 선정에서 제외시켰다는 것이었다. 그로부터 1년이 지난 2019년 11월, 공영방송 KBS가 밥상머리뉴스의 보도와 비슷한 내용을 추가 보도함으로써 미쉐린 가이드의 레스토랑 선정...

(자세히)
【포토뉴스】 제철 맞은 방어요리
방어가 맛있는 철이 돌아왔다. 방어를 좋아하는 소비자들을 위해 소개한다. 현대백화점그룹 계열 종합식품기업 현대그린푸드는 전통 일식 회전초밥 브랜드 '본가스시'에서 제철 어종인 방어·새우 등을 활용한 계절메뉴 6종을 출시했다. 대표 메뉴는 방어에 해초를 곁들인 방어해초비빔밥(1만5,000원)을 비롯해 방어묵은지초밥(2pcs, 5,000원), 방어대뱃살초밥(2pcs, 7,000원), 활새우초밥(2pcs, 7,000원) 등이다. 계절메뉴 6종은 12월까지 현대백화점 압구정본점, 무역센터점, 신촌점 등 현대백화점과 현대아울렛에 입점된 전국...

(자세히)