풀무원, 프리미엄 냉동피자 시장 첫 진출
이탈리아·미국 피자 기술 도입, ‘노엣지·크러스트 피자’ 5종 출시
풀무원이 기존 냉동피자의 단점을 혁신적으로 보완한 ‘프리미엄 피자’를 선보이며 냉동피자 시장에 처음으로 진출함에 따라 냉동피자 시장의 경쟁이 뜨거워졌다. 풀무원식품은 ‘노엣지 꽉찬토핑피자(이하 노엣지 피자)’ 3종과 ‘크러스트 피자’ 2종 등 총 5종의 냉동피자를 출시했다고 2일 밝혔다. 냉동피자는 시장규모가 1천억원대로 급성장한 반면 질기고 딱딱한 도우와 적은 토핑으로 소비자 만족도는 점점 떨어지고 과도한 가격경쟁까지 더해 시장 성장에 대한 우려의 목소리도 있다. 풀무원은 글로벌 피자 선진국 이탈리아와 미국에서 최신 피자 제조기술...

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인공건조 과메기 등장
이마트 온실 냉풍건조 과메기 5일 출시
겨울 보양식으로 많은 인기를 끌고 있는 과메기를 자연 건조가 아니라 인공적으로 건조함으로써 미세먼지 등 외부로부터 발생하는 위생문제를 해결한 과메기가 등장했다. 이마트는 12월 5일부터 일주일간 HACCP 인증 온실에서 냉풍 건조한 과메기(청어,꽁치) 한 팩(270g)을 14,800원에 판매한다고 밝혔다. 이마트가 HACCP 인증 온실에서 냉풍 건조 과메기를 선보인 이유는 미세먼지 등으로 인해 외부에서 건조하는 ‘자연 건조 식품’의 위생을 강화하기 위해서다. 과메기 온실건조 방식은 과메기를 건조 할 때, 외부시설에서 자연풍으로 말리...

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스팸에도 확산된 마라열풍
CJ제일제당 ‘스팸 마라’ 출시
CJ제일제당은 식품업계를 강타한 ‘마라(麻辣)’ 열풍을 잇는 ‘스팸 마라’를 출시했다고 2일 밝혔다. ‘스팸 마라’는 입안이 얼얼한 마라 본연의 맛과 풍부한 육즙의 스팸이 조화를 이룬 제품이다. 소비자에게 친숙한 스팸과 마라의 이색적인 맛을 동시에 느낄 수 있다. '스팸 마라'는 2,30대 소비자 수요 확대를 위해 스테디셀러인 ‘스팸’에 최근 젊은 세대 사이에서 유행하고 있는 매운 맛 트렌드를 반영했다. CJ제일제당은 외식업계에서도 마라를 활용한 메뉴들이 인기를 얻고 있다는 점을 반영해 ‘스팸 마라면’, ‘스팸 마라 찌개’, ‘스팸...

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신세계푸드, 재능나눔 다문화 가정 요리교실 개최
다문화 가정 주부 대상 한국문화 이해와 소통의 장 마련
신세계푸드가 다문화 가정 주부들이 한국 생활에 안정적으로 정착할 수 있도록 재능나눔 요리교실을 열었다. 11월 30일 서울 성수동 신세계푸드 종합식품연구소 올반LAB에서 열린 다문화 가정 재능 나눔 요리교실에는 중국, 필리핀 등 2개국 11명이 참가했다. 이날 행사 참가자들은 신세계푸드 소속 셰프들에게 삼계밥, 랍스터 만두 감바스 등의 실전 요리법을 배우고, 중국의 양꼬치, 필리핀의 베지터블 룸피아(야채춘권튀김) 등 각국의 음식을 만들어 다른 가정과 나누며 고국에 대한 추억을 되새기는 시간을 가졌다. 신세계푸드 관계자는 "음식부터 ...

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‘대박라면’ 말레이시아 누적 판매량 500만개 돌파
신세계푸드, 싱가포르, 대만, 태국, 부탄 등에 수출 확대 나서
신세계푸드가 동남아시아에서 인기를 끌고 있는 ‘대박라면’의 수출 확대에 속도를 내고 있다. 25일 신세계푸드에 따르면 글로벌 할랄푸드 시장 공략을 위해 지난해 3월 말레이시아에 출시한 ‘대박라면’의 누적 판매량이 500만개를 돌파했다. 품목별로는 ‘대박라면’ 론칭시 첫 선을 보인 ‘김치찌개’와 ‘양념치킨’ 2종은 400만개, 올해 3월 세상에서 가장 매운 고추 중 하나인 부트 졸로키아를 넣어 한정 판매한 ‘고스트 페퍼’는 80만개, 10월 중남미 대표 매운 고추인 하바네로를 넣어 출시한 ‘하바네로 김치찌개’와 ‘하바네로 스파이시 치...

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【포토뉴스】 제철 맞은 방어요리
방어가 맛있는 철이 돌아왔다. 방어를 좋아하는 소비자들을 위해 소개한다. 현대백화점그룹 계열 종합식품기업 현대그린푸드는 전통 일식 회전초밥 브랜드 '본가스시'에서 제철 어종인 방어·새우 등을 활용한 계절메뉴 6종을 출시했다. 대표 메뉴는 방어에 해초를 곁들인 방어해초비빔밥(1만5,000원)을 비롯해 방어묵은지초밥(2pcs, 5,000원), 방어대뱃살초밥(2pcs, 7,000원), 활새우초밥(2pcs, 7,000원) 등이다. 계절메뉴 6종은 12월까지 현대백화점 압구정본점, 무역센터점, 신촌점 등 현대백화점과 현대아울렛에 입점된 전국...

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