10월의 수산물, ‘전어’ ‘낙지’
해양수산부는 10월의 수산물로 가을을 대표하는 ‘전어’와 ‘낙지’를 선정했다. 전어는 잔뼈가 많지만, 뼈째 먹으면 칼슘을 풍부하게 섭취할 수 있어 골다공증 예방에 효과가 있다. 또한 불포화지방산이 풍부해 성인병 예방에 좋고, 특히 글루타민이 다량 함유되어 두뇌의 신경 작용을 도와주므로 성장기 어린이에게도 좋다. 더불어 비타민과 미네랄이 풍부해 항산화 작용과 혈액 순환, 신진대사 활성화에 도움을 준다. 전어는 올해 낮은 수온으로 9월 어획량이 다소 감소했지만 전통적으로 가을을 대표하는 스테미너 음식으로 온 가족이 함께 즐길 수 있다는...

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건강한 추석 명절을 위한 식품 안전정보
민족 최대의 명절 추석이 코앞으로 다가왔다. 명절에는 차례상을 비롯해 많은 음식을 만들고 섭취하기에 식품 관련 안전정보를 알고 실천하면 더욱 건강한 추석 명절을 보낼 수 있다. 이에 식품의약품안전처가 제공하는 추석 명절 식품 안전정보를 소개한다. <제수용품 등 장보기 요령> 추석 제수용품, 명절음식 준비를 위한 장보기는 밀가루, 식용유와 같이 냉장이 필요 없는 식품을 시작으로 과일, 채소, 햄, 어묵 등 냉장·냉동식품, 육류, 어패류 순서로 하는 것이 좋다. 대형 할인마트나 백화점 등에서 장보는 시간은 평균 80분 정도로 장바구니에...

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건강기능식품을 추석선물로 구매할 때는 이렇게!
민족 고유의 대명절 ‘추석’이 코앞으로 다가왔다. 올 추석은 평년보다 조금 이른 탓에 가족이나 친지를 위한 선물을 구입하려는 이들의 움직임이 벌써부터 눈에 띈다. 추석 선물로는 육류나 과일류, 햄·참치 등 가공식품 등도 인기지만, 최근 들어 건강과 실속을 동시에 챙길 수 있는 건강기능식품이 많은 선택을 받고 있다. 이에 추석 선물로 건강기능식품을 구매하려는 소비자를 위해 ‘올바른 건강기능식품 구매법’을 소개한다. 첫째, 정부 인정 건강기능식품 선택하기 ‘몸에 좋다‘고 해서 모두 건강기능식품인 것은 아니다. 식품의약품안전처(이하 식약...

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【알고먹자】 풋땅콩, 꼬투리 째 삶으면 맛도 영양도 가득
속껍질은 항산화 성분 많고 식후 혈당 조절도 도와
땅콩을 수확하는 계절이다. 땅콩은 말린 뒤 꼬투리를 따내고 알맹이만 볶아 먹는 방법이 일반적이지만 풋땅콩은 꼬투리 째 삶거나 쪄서 먹는 것이 좋다. 풋땅콩은 갓 수확해 말리지 않은 신선한 땅콩을 말한다. 수분과 식이섬유가 풍부하며, 지방은 적고 떫은 맛이 덜한 저칼로리 견과류다. 아삭하고 단맛이 난다. 풋땅콩은 속껍질도 함께 먹는다. 속껍질에는 항산화 효과가 있는 카테킨, 프로안토시아닌류의 폴리페놀이 많이 들어 있다. 땅콩 속껍질은 혈당을 높이는 알파-글루코시테이즈 효소 억제 효과도 있다. 탄수화물 흡수를 늦춰 식후 혈당 조절에 도...

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"바나나 껍질도 이젠 그냥 버리지 마세요"
버릴 게 하나 없는 과일 '바나나' 알고 먹자
우리는 흔히 바나나를 먹을 때 껍질을 벗겨 알맹이만 먹고 껍질은 그냥 버리는 경우가 대부분이다. 그러나 이제부턴 껍질도 버리지 말고 다양하게 활용해보자. 바나나는 대표적인 열대 과일로 저칼로리에 포만감이 높아 다이어트 식품으로 손꼽힌다. 섭취 시 껍질 속 과육만 먹는 것이 일반적이지만 겉껍질까지 모두 활용이 가능한, 버릴 것이 없는 만능 과일이다. 먼저 바나나 과육은 식이섬유가 풍부해 다이어트와 변비 개선에 효과적이다. 포만감을 유도하는 식이섬유질이 많아 다이어트에 도움이 될 뿐만 아니라, 장 운동을 적절하게 해주고 장 내 균형이 ...

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시지 않고 더 달콤한 '천도(털 없는 복숭아)' 대량 보급
농진청, 새로운 천도 품종 '스위트퀸'과 '이노센스' 농가에 처음으로 대량 보급
최근 젊은이들 사이에 SNS 등에서 인기를 끄는 복숭아가 있다. '신비 복숭아'라는 것이다. 최근 국내에서 유통되기 시작한 천도(털 없는 복숭아) 품종의 하나로 속살이 흰 것이 특색이다. 털이 없는데다 시지 않고 달콤해서 인기다. 이처럼 털이 있는 복숭아의 달콤함과 털이 없는 천도의 껍질째 먹을 수 있는 장점을 모두 살려 만든 새로운 품종의 복숭아가 처음으로 우리 농가에 대량으로 보급된다. 농촌진흥청은 기존의 천도 품종과 달리 신맛이 적고 단맛이 풍부한 새로운 천도 품종 '스위트퀸'과 '이노센스' 묘목을 농가에 처음으로 보급한다고 ...

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