제주재래돼지 맛있는 이유 찾았다
농촌진흥청, 근내 지방 함량 · 적색육 3배 많은 육질유전자 찾아
농촌진흥청이 제주재래돼지(흑돼지)가 맛있는 이유를 찾아냈다. 농촌진흥청은 제주재래돼지의 고기 맛에 관여하는 유전자를 찾아냈는데, 제주재래돼지에서 찾은 육질유전자(변이-MYH3)를 보유한 돼지는 근내 지방 함량과 적색육이 일반 돼지보다 3배 이상 높은 것으로 나타났다. 육질유전자는 돼지의 MYH3 유전자의 염기서열을 분석했을 때 프로모터(유전자의 전사를 조절하는 DNA염기서열 부위) 영역에서 6개의 염기결손이 있는 변이 유전자를 말한다. 돼지의 MYH3유전자 프로모터 영역에서 6개 염기서열의 결손 유무를 판단해 육질을 진단하는 원리로...

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갱년기 증상 완화 프로바이오틱스 개발
한국식품연구원, 여성갱년기 증상 완화 효과 탁월한 건강기능식품 원료 개발
폐경을 전후해 많은 여성들이 겪게 되는 갱년기 증상은 여성들의 삶의 질을 떨어뜨린다. 이런 갱년기 여성들의 건강관리에 도움이 될 수 있는 새로운 건강기능식품 원료가 개발됐다. 한국식품연구원에서 개발한 건강기능식품 원료인 ‘락토바실러스 아시도필루스 YT1’(이하 YT1)가 프로바이오틱스 중 최초로 갱년기 여성 건강에 도움을 줄 수 있는 건강기능식품 원료로 식품의약품안전처로부터 인정을 받았다. YT1는 한국식품연구원이 수행한 갱년기 증상 완롸를 위한 에스트로겐-장내미생물 상관 분석 연구를 통해 도출 및 개발됐다. 갱년기 실험 모델에서 ...

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과일 종자 원산지 대부분 ‘일본’
【여의도 확성기】 박주현 의원, “종자자급률 향상 시급”
국내에서 재배되는 농작물의 종자 자급률이 매우 낮고, 특히 과일의 경우 대부분 일본 품종을 재배하고 있어 종자 자급률 향상을 위한 특단의 대책이 요구되고 있다. 국회 박주현 의원이 농촌진흥청으로부터 제출받은 자료를 분석한 결과 채소와 과수, 화훼 품목 가운데 종자 자급률이 30% 이하인 작물은 모두 8개였는데, 그 가운데 5개가 과수였다. 국민과일이라 할 수 있는 사과의 종자 자급률은 19.0%이고, 배도 13.6%이며, 포도와 감귤은 각각 4.0%와 2.3%로 매우 낮으며, 참다래도 24.6%에 불과했다. 채소 중에서는 양파가 유...

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콩을 베이커리용 소재로 이용
경기도농업기술원, ‘베이커리 소재용 콩 분말 및 마카롱 제조방법’ 기술이전
콩을 베이커리용 소재로 이용하게 함으로써 공 소비를 늘리기 위한 경기도의 노력이 가시적 성과를 거두고 있다. 경기도농업기술원은 30일 ‘베이커리 소재용 효소 처리 콩 분말 제조 및 이를 이용한 마카롱의 제조방법’에 대한 통상실시 계약식을 갖고 파주 소재 아뜰리에(대표 권미성), 류재은베이커리(대표 류재은), 연천의 효연재(대표 권미영)에 기술 이전했다. 경기도 농기원은 콩 소비확대와 부가가치를 향상하고자 2017년부터 베이커리 소재용 효소처리 콩 분말 제조기술과 이를 활용해 마카롱, 쿠기 등 베이커리 제조기술을 개발하였고 그 연구결...

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오미자로 젊어지자~
농촌진흥청, ‘근육‧뼈’ 노화 개선 효과 확인
오미자가 근골격계 퇴화, 치아 소실 등의 노화를 개선하는데 효과가 있음이 확인됐다. 우리나라 대표 약초인 오미자는 심장을 강하게 하고, 혈압을 낮추며, 면역력은 높이며, 기침과 가래를 멎게 하는 효능이 있는 것으로 알려져 있다. 농촌진흥청은 전북대학교 치과대학과 공동으로 기존의 단편적 효능과 달리 오미자의 주요 성분인 ‘고미신A’와 ‘시잔드린C’에 주목하고, 노화에 관해 연구했다. 먼저, 골다공증이 있는 실험용 쥐에게 고미신A와 시잔드린C 추출물을 8주간 매일 10mg/kg씩 투여한 결과, 근육 성장을 예측하는 분자 발현은 4배, ...

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"영유아용 과일 퓌레 1개만 먹어도 하루 치 당 섭취량 초과"
한국소비자원 20개 제품 조사…당류 함량 지나치게 높아
영유아 간식용으로 많이 소비되는 과일 퓌레 제품의 당류 함량이 지나치게 높은 것으로 조사됐다. 특히 일부 제품의 경우 5개월 미만 영아는 1개만 먹어도 1일 당류 섭취 기준치를 초과해 주의가 필요한 것으로 나타났다. 13일 한국소비자원이 시중에 유통 중인 영유아용 과일 퓌레 20개 제품(국내 제품 4개와 수입 제품 16개)을 조사해 발표한 바에 따르면, 제품의 1회 제공량당 당류 함량은 8.8∼17.1g(평균 12.6g)으로, 만 1세 미만 영아가 제품 1개를 섭취할 경우 당류 함량은 1일 기준치의 63.8∼124.6% 수준에 달했...

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