배탈나기 쉬운 여름철…장(腸)쾌한 하루를 위한 식음료 주목
속을 편안하게 해줄 식이섬유, 유산균 등이 풍부한 식품들
고온 다습한 여름철엔 상한 음식물 섭취나 냉방병 등으로 배탈이 나기 쉽다. 편안한 장을 유지하기 위해서는 실내 온도를 24~27도 정도로 유지해 실내와 실외 온도 차이를 5~6도 이하로 맞춰주고, 겉옷 등으로 배를 따듯하게 해주는 것이 좋다. 또한 상온 보관된 음식을 피하고, 개봉한 가공식품은 바로 섭취하는 것이 좋다. 최근 식음료업계는 여름철 장에 좋은 영양소를 보충할 수 있도록 다양한 음식들을 선보이고 있다. 속을 편안하게 해줄 식이섬유, 유산균 등이 풍부한 식품들이 눈길을 끈다. 300㎖ 한 병에 식이섬유 1일 영양 성분 기준...

(자세히)
파프리카 하루 반 개면 비타민C 1일 권장량 충족
열매는 비타민C · 식이섬유, 잎에는 항당뇨 기능성분 풍부
우리나라에서 파프리카는 단맛을 내는 채소류에 속하지만, 유럽 특히 헝가리에서 파프리카는 매운 고추를 지칭한다. 파프리카는 터키를 대표하는 향신료로 오스만제국 당시 헝가리로 전파되었으며, 현재도 헝가리에서 재배한 파프리카가 가장 유명하다. 우리나라에서는 20여년 전부터 재배하고 있다. '비타민 캡슐'이라고 불리는 파프리카는 비타민 C, 베타카로틴, 식이섬유, 칼륨 함량이 풍부하며 색마다 지닌 효능이 다르다. 파프리카 수확 철을 맞아 파프리카 열매와 잎에 들어 있는 영양 성분 정보를 소개한다. 콜라겐을 합성하고 항산화제로 작용하는 비타...

(자세히)
아토피 완화하는 토종 유산균, 치즈로 먹어도 효과
한 달 간 매일 먹이니 피부염 원인 세포 수 절반으로 줄어
농촌진흥청은 자체 개발한 토종 유산균을 넣은 축산 식품이 아토피 피부염 완화에 효과가 있음을 확인했다고 2일 밝혔다. 이 유산균은 한국인 신생아 장에서 찾아낸 비피도박테리움 롱검(KACC 91563)균으로, 앞서 알레르기와 아토피 억제효과를 확인한 바 있다. 이번 연구는 비피도박테리움 롱검균의 축산식품 활용 가능성을 확인하기 위해 진행했다. 연구진은 전북대학교와 함께 실험동물에 아토피 피부염 발생을 유도한 뒤, 비피도박테리움 롱검균을 첨가한 발효소시지(식육에 다른 식품 또는 식품첨가물을 첨가해 저온에서 발효, 숙성 또는 건조 처리한...

(자세히)
바캉스 시즌, 몸매 관리 필요하다면?
건기식협회, 체지방 감소 도움 되는 건강기능식품 추천
낮 기온 30도를 가볍게 웃도는 무더위가 시작되면서 다이어트를 결심하는 이들이 늘고 있다. 뜨거운 태양에 옷차림이 얇아짐은 물론, 곧 있을 본격적인 바캉스 시즌을 준비하기 위해서다. 다이어트는 신체에 큰 무리가 되지 않는 선에서 식단조절과 운동을 병행하는 것이 정석이다. 또, 필요하다면 체지방 감소에 도움이 되는 건강기능식품을 함께 섭취하면 긍정적인 효과를 기대해볼 수 있다. 한국건강기능식품협회가 식품의약품안전처에서 인정한 체지방 감소 기능성을 갖춘 건강기능식품을 소개한다. ▲ 가르시니아 캄보지아 껍질 추출물 가르시니아 캄보지아는 ...

(자세히)
조개젓에서 A형간염 바이러스 유전자 검출
미개봉 식품에서 검출은 이번이 처음
조개젓에서 세 번째로 A형간염 바이러스 유전자가 검출됐다. 특히 이번에는 개봉되지 않은 조개젓에서 처음으로 검출돼 역학 당국을 긴장시키고 있다. 질병관리본부는 동일한 식당을 방문한 적이 있는 A형간염 환자들이 공동으로 섭취한 식품 중 조개젓에서 A형간염 바이러스 유전자가 검출됐다고 25일 밝혔다. 서울시 소재 ㅇㅇ식당 이용 경력이 있는 A형간염 환자 4명이 인지되어 현장역학조사를 실시해 환자들이 섭취한 것과 동일 제조사의 미개봉 조개젓 식품을 수거해 검사한 결과 A형간염 바이러스 유전자가 검출돼 추가 역학조사를 진행 중이라는 것이다...

(자세히)
열처리 거친 가공 황기, 자외선 손상 피부 염증 억제
농진청, 인공 피부 실험 통해 밝혀...가공 제품 산업화에 보탬
열처리 과정을 거친 '가공 황기'가 자외선으로 인해 발생하는 피부 염증을 억제하는 데 효과가 있다는 실험 결과가 나왔다. 농촌진흥청은 인공 피부 실험을 통해 가공 황기가 자외선(UVB) 손상으로 생긴 피부 염증을 억제하는 데 효과가 있음을 확인했다고 24일 밝혔다. UVB는 파장의 길이가 280~200nm인 자외선으로, 피부조직과 DNA에 손상을 주어 피부 염증, 미세 주름, 반점, 색소 침착 등 광노화를 일으키는 것으로 알려져 있다. 연구진은 “생황기를 200℃에서 30분간 열처리하고 쉬는 과정을 반복해 가공 황기를 만든 뒤 이를...

(자세히)