코로나19로 온라인 음식 주문 폭증
5월 음식서비스 온라인 거래 작년 5월보다 77.5% 증가

코로나19 사태로 비대면 구매가 일상화되면서 음식서비스의 온라인쇼핑이 폭증한 것으로 나타났다. 통계청이 발표한 2020년 5월 온라인쇼핑 동향에 따르면 음식서비스 거래액은 1조 3,205억원으로 지난해 5월의 7,440억원보다 무려 77.5%나 폭증했다. 배달음식과 간편조리식, 건강보조식품 등의 거래 증가가 영향을 미친 것으로 분석됐다. 특히 온라인쇼핑 거래액 가운데 모바일을 통한 거래액이 1조 2,374억원으로 전체 온라인쇼핑에서 차지하는 비중이 93.7%나 됐다. 식품의 경우 음·식료품의 온라인쇼핑 거래액이 1조 4,759억원으로 지난해 5월에 비해 33.1% 증가했고, 농축수산물의 온라인쇼핑 거래액도 4,165억원으로 지난해 5월보다 54.3%나 늘어났다. 음·식료품의 모바일 거래 비중은 73.0%, 농축수산물의 모바일 거래 비중은 73.3%를 차지했다. 온라인쇼핑 거래액 중 모바일쇼핑 거래액이 차지하는 비중이 전체 평균 68.3%인 점은 감안하면 음식서비스(93.7%)와 농축수산물(73.3%), 음·식료품(73.0%)의 모바일 거래비중은 상대적으로 매우 높은 편이다. 한편 2020년 5월 전체 온라인쇼핑 거래액은 지난해 5월에 비해 13.1% 증가한 12조 7,221억원이며, 이 가운데 모바일쇼핑은 21.0% 증가한 8조 6,944억원을 기록했다.

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【코로나19】 3일 신규환자 63명
지역발생의 절반이상이 수도권

수도권이 다시 불안하다. 3일 0시 기준 국내 코로나19 신규 확진환자는 63명(지역발생 52명, 해외유입 11명) 발생했는데, 지역발생 가운데 수도권에서 29명(서울 12, 인천 1, 경기 16)이나 발생해 지역발생의 55.8%를 차지했다. 뿐만 아니라 대구에서도 10명의 신규환자가 나왔고, 최근 많은 확진자가 나온 광주에서는 다소 줄어들었지만 6명이 추가로 나왔으며, 대전에서도 4명 나왔다. 이로써 전체 누진 확진자는 1만 2,967명을 기록 중이며, 검사를 받고 있는 사람도 1,778명이 추가돼 2만 1,56명으로 다시 2만명 대를 넘어섰다.

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한식간장제조자 모임인 간장협회 생긴다
한식간장 진흥 위해 8월15일 광복절 맞아 정식 발족하기로

간장협회 준비위원회 발족식이 충북 보은군 도농상생회관에서 6월 28일 열렸다. 간장협회는 한식간장제조자들과 장담그기 강사들의 모임으로 우리 맛의 근간이 되는 한식 간장 진흥을 목적으로 한 모임이다. 행사에는 대한민국 식품명인 50호 윤왕순 씨와 78호 조정숙 씨를 비롯해 전국 각지에서 70여 명의 우리장 관계자들이 모였다. 발족식의 첫 번째 순서로 전북대 신동화 명예교수가 '전통장의 미래'에 대해 강의했고, 두 번째 순서로는 고은정 우리장아카데미 원장의 ''교육자로 바라본 우리 장, 그리고 간장"이라는 주제로 발표했다. 간장협회는 ▲해썹 등 위생인증완화 ▲급식납품확대 ▲간장 제조 관련 연구교육 세미나 개최 ▲한식간장 레시피 개발 ▲한식간장 레시피북 출판 ▲한식조리사 시험 한식간장 사용 ▲어린이 대상 간장 맛교육 ▲산분해간장 간장 카테고리 퇴출 ▲한식간장학교 설립 등의 사업을 추진할 계획이다.

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【여의도 확성기】 식중독 40%는 원인조차 몰라
이태규 의원 “원인 규명에 역량 집중해야”

국내에서 발생하는 식중독 사고 가운데 40%는 원인조차 모르고 있어 식중독 사고를 예방하기 위해서는 원인을 규명하는데 정책 역량을 집중해야 한다는 지적이 나오고 있다. 이태규 국회의원이 식약처로부터 제출받은 자료에 따르면 최근 5년간 발생한 식중독 사고는 1,731건이며, 이로 인한 식중독 환자 수는 3만 4,465명에 달한다. 식중독 발생 원인을 살펴보면 ‘원인불명’이 689건(환자 4,672명)으로 가장 많았다. 최근 4년 동안 식중독 발생의 10건 중 4건 이상(42.1%)은 원인을 파악하지 못했다는 것이다. 실제로 최근 안산 어린이집 사건과 관련해 안산시가 조리사의 인체검체, 조리에 쓰인 주방도구, 교실과 화장실 등의 환경 검체를 채취했지만 모두 음성이 나와 원인 파악에 어려움을 겪고 있는 것으로 확인됐다. 최근 5년간 원인불명을 제외한 식중독 원인은 노로바이러스가 272건(5,907명), 병원성대장균 221건(1만 444명), 원충 166건(965명), 살모넬라 88건(5,023명), 캠필로박터제주니 64건(2,384명) 등으로 나타났다. 이태규 의원은 “원인을 알아야 예방과 관리에 철저할 수 있기 때문에 정확한 원인 파악은 무엇보다 중요하다”며 “음식물이 부패하기 쉬운 여름철에 식중독이 집중되는 만큼 식약처와 지자체의 협조를 통해 원인 규명이 선졀적으로 이뤄지도록 해야 한다”고 지적했다.

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【코로나19】 광주 또 22명 발생
2일 0시 기준, 지역발생 중 가장 많아

광주에서의 집단감염이 심상치 않다. 신규 확진환자가 7월 1일 12명이 발생한데 이어 2일에는 22명이나 발생해 전국에서 가장 많았다. 이로 인해 2일 전체 신규 확진환자는 해외유입(10명)을 포함해 54명이나 발생했다. 지역발생 중에서는 광주에 이어 서울이 13명, 경기 10명, 충남과 대구에서 각각 3명씩 발생했다. 그러나 다행히 광주 인근 전남과 전북에서는 신규 확진환자가 발생하지 않아 호남권 전체로의 확산은 현재까지는 없는 것으로 보인다. 2일 현재 누적 확진환자는 1만 2,904명으로 늘어났으며, 현재 검사 중인 사람도 1만 9,782명에 이른다.

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뉴욕타임즈가 꼽은 세계 최고의 라면 “농심 신라면블랙”
“진한 국물, 푸짐한 건더기, 쫄깃한 면발의 완벽한 조합”

미국 3대 일간지 ‘뉴욕타임즈(The New York Times)’가 세계에서 가장 맛있는 라면으로 농심의 ‘신라면블랙’을 꼽았다. 뉴욕타임즈의 제품 리뷰 사이트 ‘와이어커터(Wirecutter)’에 실린 ‘The best instant noodles’ 기사에서 신라면블랙은 기자와 전문가들이 선정한 전 세계 BEST 11 라면 중 당당히 1위를 차지했다. 신라면블랙은 특유의 진한 국물과 쫄깃한 면발에서 큰 점수를 얻었다. 뉴욕타임즈는 신라면블랙을 ‘한국 1등 신라면의 프리미엄 버전’으로 소개하며, 설렁탕 후첨양념이 들어간 진한 소고기 육수와 적절한 매콤함, 슬라이스 마늘과 큼지막한 버섯 조각, 쫄깃한 면발이 주는 훌륭한 식감의 조합을 매력으로 평가했다. 이번 평가는 뉴욕타임즈 와이어커터팀이 셰프, 작가, 평론가 등 7 명의 음식전문가들로부터 각각 자신이 생각하는 최고의 라면을 추천 받았고, 최종 선정된 11개 라면을 시식해 매긴 점수를 기준으로 순위를 정했다. 이들이 꼽은 BEST 11 라면에는 한국라면이 4개, 일본라면 6개, 싱가포르 라면 1개가 포함됐다.

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음식물을 구매 또는 섭취할 때 가장 우선적으로 고려하는 것은?
편의성
건강지향성
가격
위생 및 안전 ​

- 올여름 폭염은 능이백숙으로 이기자

산삼을 캐러 다니는 심마니들은 1능이, 2표고, 3송이라고 말한다. 능이가 버섯 중에 으뜸이라는 것이다. 산삼 못지않게 귀하게 생각한다. 그래서 능이버섯을 넣고 끓인 백숙이 더운 여름 최고의 보양식으로 꼽힌다. 올여름은 역대 최악의 폭염이 예고돼 세심한 건강관리가 요구되고 있다. 이에 능이백숙 전문 식당 중에서 기자가 직접 맛을 본 최고의 맛집을 소개한다. 주인장이 직접 채취한 식재료로 음식을 만들어 음식의 맛을 좌우하는 가장 중요한 요소는 식재료다. 양질의 신선한 식재료를 사용해야 제대로 된 맛을 낼 수 있다. 경기도 파주 금촌통일시장 인근에 있는 <고기랑 찌개랑>의 능이백숙은 닭을 제외한 모든 식재료를 주인장이 직접 산에서 채취한 것들이다. 백숙에 들어가는 능이와 산더덕, 그리고 엄나무와 헛개나무, 겨우살이 등 철따라 나는 각종 식재료들은 모두 산적같이 생긴 산사나이 이청길 대표가 직접 강원도의 깊은 산중에서 채취해온 것들이다. 또 백숙에 들어가는 닭은 직접 키우지는 않지만 지인이 키우는 토종닭을 백숙 주문 당일에 잡아온다. 그러니 백숙이 맛있을 수밖에 없다. 버섯찌개·버섯전·산채비빔밥 맛도 예술! 이 가게에는 능이백숙만 있는 것이 아니다. 능이 외에도 산에서 나는 여러 가지 버섯으로 만든 버섯찌개와 버섯전은 맛과 양에 비해 가격이 너무 저렴하다는 생각이 들 정도로 가성비가 높다. 자연산 버섯찌개에는 7~8가지의 버섯이 들어간다. 1만 원짜리 버섯전 한 접시, 다른 식당이라면 적어도 1만 5천원 이상은 받지 않겠나 싶을 정도다. 그런가 하면 산채비빔밥 한 그릇 먹고 나면 저절로 자연인이 된 기분이 든다. 보약을 파는 축구인 출신 산사나이 <고기랑 찌개랑>은 부부가 운영한다. 산에도 부부가 함께 가고 조리도 함께 한다. 젊은 시절 중학교 축구감독을 지낸 이 대표가 산을 탄지도 벌써 20여 년이나 됐다고 한다. 큰 덩치에 산적같이 생겨도 배려심이 많고 약속은 반드시 지키는 사나이 중에 사나이라는 것이 이청길 대표를 잘 아는 분들의 귀띔이다. 이집 음식을 먹어본 사람들은 ‘보약’을 먹은 것 같다고 평가한다. 그럴 수밖에 없는 것이 이청길 대표 부부의 음식장사 철학은 “가족을 위해 건강밥상을 차리는 것”이기 때문이다. 파주 토박이 이청길 대표에게 파주시민들은 가족과 같다. 부부가 파주 가족을 위해 밥상을 차린 지도 7년의 세월이 흘렀다. 이제는 파주를 넘어 대한민국 국민이 가족이다. <음식점 정보> 상호: 고기랑 찌개랑 주소: 경기도 파주시 금정로 64(금촌통일시장 인근) 예약문의: 031-959-6689 ※능이백숙은 예약 필수 ※토요일은 산에 가기에 휴무지만 예약을 하면 가능