풀무원이 식물성 지향 식품(Plant Forward Foods) 선도 기업을 선언하고, 식물성단백질과 식물성 고기 사업에 본격 나섰다.

 

세계 수준의 식물성 단백질 연구개발 역량을 바탕으로 식물성 지향 식품 사업전략을 수립하고, 한국과 미··일 글로벌 시장에서 혁신적인 신제품을 본격 출시함으로써 미래성장동력을 확보할 계획이라고 밝혔다.

 

건강과 지구환경을 위해 육류 사용을 최소화하고, 식물성 원료를 사용한 식품과 식단을 제공함으로써 건강과 지속가능성을 실천하는 로하스(LOHAS) 가치를 구현하겠다는 사업 전략이다.

 

풀무원은 이를 위해 식물성 단백질 전담 부서인 ‘PPM(Plant Protein Meal) 사업부'를 중심으로 2023년까지 3단계 중장기 로드맵을 수립해 혁신적인 식물성 지향 신제품을 순차적으로 선보일 계획이다.

 

가장 먼저 식물성 저탄수화물 식품으로 탄수화물 식품인 밀가루 면을 대체하는 가정간편식 스타일의 두부면 KIT’를 선보일 예정이다.

 

식물성 고단백질 식품으로 큐브두부두부바를 출시하고, ‘식물성 고기두부크럼블 덮밥소스와 치킨을 대체한 두부텐더를 연이어 선보일 계획이다.