겨울에는 고구마?!...고구마 활용 식품 3선
피자알볼로 ‘날개피자’, 농심 ‘밈5 고구마죽’, 배스킨라빈스 ‘치즈 고구마구마’

겨울에는 달콤한 고구마가 간식으로 최고다. 원물 자체를 구워 먹기도 하지만 고구마를 활용한 간식이나 간편식, 디저트 등도 인기다. 고구마를 활용한 식품 3가지를 추천한다. 우선, 피자 브랜드 피자알볼로는 ‘꿈을피자’ 제품에 고구마를 넣었다. 국산 고구마를 비롯해 생바질을 갈아 만든 바질페스토, 유기농 크랜베리, 파인애플, 호주산 목심으로 만든 불고기가 토핑돼 다양한 맛을 즐길 수 있다. 국산 고구마 활용으로 고객들에게는 뛰어난 맛을 제공하면서 농가와는 상생을 도모하고 있다. 또 농심은 고구마를 언제 어디서나 가볍게 즐길 수 있는 간편식 ‘농심 밈5 고구마죽’을 출시했다. 이 제품은 국내산 고구마를 36% 함유해 고구마 특유의 부드러운 식감과 달콤한 맛은 살리면서 지방과 콜레스테롤, 포화지방, 트랜스 지방은 0%로 구성해 가법게 한 끼를 해결할 수 있는 제품이다. 아이스크림 전문 브랜드 배스킨라빈스는 지난 10월 ‘치즈 고구마구마’를 출시하기도 했다. 고소한 해남산 밤고구마로 만든 고구마 아이스크림에 부드러운 크림치즈 아이스크림을 더한 메뉴로, 달달함을 더해주는 고구마 다이스와 고구마 치즈케이크가 박혀 있어 한층 업그레이드된 풍미를 즐길 수 있다.

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이마트, 고급 식재료 선물세트 대폭 확대 출시
집밥 열풍 반영해 프리미엄 오일, 랍스터, 특이 과일 등

코로나19로 ‘집밥’이 일상화됨에 따라 유통업체가 올 설에는 고급 식재료 선물세트를 대거 출시하고 있다. 이마트는 작년 설에는 3종이었던 프리미엄 오일 세트를 올해는 9종으로 확대했고, 가족이 모여 파티를 즐길 수 있는 랍스터 세트와 디저트용 프리미엄 특이과일 세트도 출시했다. 프리미엄 오일 세트의 경우, 올해 설 처음으로 스페인 왕실에서 주 요리재료로 선택하고 세계적으로 고급 조미료로 각광받는 ‘오로바일렌 엑스트라버진 올리브오일 세트’를 선보였다. 이 상품은 방부제, 산화방지제 등 첨가물 없이 순수 올리브를 추출해 생산한 ‘유로리프’ 유기농 인증을 받은 상품이다. 이마트는 또 열 발생을 최소화하는 ‘냉압착 공법’으로 추출해 영양소를 최대한 보존한 ‘그로브 아보카도 오일 세트’도 출시했으며, 이탈리아 모데나 지역 포도 원료를 5년간 나무통에서 숙성시켜 독특한 맛과 향이 일품인 ‘대체코 1호 세트’도 출시했다.

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GS프레시몰, 매월 1·3주 화·수요일 ‘프레시빅데이’ 할인행사 인기
1월 18~19일 200여 품목 최대 91% 할인...11만원 발효홍삼이 단돈 9천원

GS리테일이 운영하는 온라인 장보기 플랫폼 GS프레시몰이 브랜드 이름을 걸고 기획한 할인행사 ‘프레시빅데이’가 불경기에 알뜰구매를 추구하는 소비자들에게 호응을 받고 있다. 프레시빅데이는 매월 1·3주 화요일 오후 5시부터 수요일 오후 5시까지 연내 고정 행사로 열리는 것이 특징이다. 지난 5~6일에 진행된 첫 번째 행사에서 최근 1년 할인행사의 평균 실적 대비 98%의 매출 신장을 달성했고, 신규 회원 가입 수는 무려 4배나 급증한 것으로 나타났다. 1월 18~19일 두 번째 행사를 진행하는데, 행사 상품 규모가 첫 번째 행사 대비 30% 가량 늘어난 200여 종에 이르고, 최대 할인율이 91%나 되는 상품도 있다. 주력 행사 상품으로 내놓은 ‘설향딸기 500g’의 행사 가격은 전국 최저가 수준인 8,900원, ‘델몬트바나나1.3kg’는 정가 대비 60% 할인된 1,990원, ‘LA갈비1.5kg’는 35% 할인된 5만4,800원에 판매된다. 최대 할인율이 적용된 행사 상품은 ‘굿데이 발효홍삼50ml(30포)’로 정가(11만원) 대비 무려 91% 할인된 9천원에 판매한다.

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【코로나19】 위중증 18일 연속 감소...사흘째 600명대
16일 0시 기준 신규확진 4,194명, 위중증 612명, 사망 29명

국내 코로나19 위중증 환자가 18일 연속으로 감소해 사흘째 600명대를 기록하고 있다. 16일 0시 기준 위중증 환자는 14명이 줄어든 612명이다. 위중증 환자의 감소 효과로 사망자도 줄기 시작해 전일에 22명 추가된데 이어 29명이 추가돼 이틀 연속 20명대로 낮아진 상태다. 신규 확진자도 오미크론 영향에도 불구하고 5일째 4천명대를 기록하고 있다. 국내발생 3,813명과 해외유입 381명 등 모두 4,194명이 발생했다.

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【코로나19】 사망자 줄기 시작했다
15일 0시 기준 사망자 22명...위중증 환자 감소 효과 나타나

코로나19로 인한 위중증 환자가 17일째 감소하면서 사망자도 줄어들기 시작했다. 15일 0시 기준 사망자는 22명으로 전일의 49명에 비해 절반 이하로 줄었다. 지난 12월 23일 하루 사망자 109명으로 역대 최다를 기록한 이후 하루 20명대를 기록한 것은 처음이며, 1월 들어 15일까지 보름간 하루 평균 사망자 49.7명과 비교할 때 크게 감소했다. 이는 최근 위중증 환자 감소세가 17일째 이어지고 있기 때문이다. 위중증 환자는 지난 12월 29일 1,151명으로 역대 최다를 기록한 이후 12월 30일부터 감소하기 시작해 17일간 하루도 증가한 날이 없이 감소만 하고 있다. 15일 0시 기준으로도 전일보다 33명이 줄어든 626명으로 이틀째 600명대를 기록하고 있다. 신규 확진자는 나흘째 4천명대를 기록하고 있지만 오미크론 감염자 증가로 인해 불안한 양상이다. 15일 0시 기준 신규 확진자는 국내발생 4,077명과 해외유입 346명 등 모두 4,423명이다. 지난주 같은 요일(8일, 토요일)의 3,510명과 비교하면 913명이나 늘었기 때문이다. 오미크론 변이가 우세종이 되면 신규 확진자가 다시 폭발적으로 증가할 것으로 우려되고 있다.

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대선, 과당·소금·아미노산 빼고 칼로리 낮춰 리뉴얼 출시

대선주조가 주력 제품인 ‘대선’을 성분과 도수, 상표 디자인 등을 5년 만에 전면 리뉴얼해 1월 18일 출시한다. 리뉴얼 대선은 과당, 소금, 아미노산을 전혀 첨가하지 않아 쓴맛과 느끼함 등 잡내를 제거하고, 국내 시판 소주 중에 열량을 최저 수준(90kcal/100ml)으로 낮춘 것이 특징이다. 감미료는 최고급 식물성 원료인 토마틴을 사용해 혀와 식도를 감치는 절정의 부드러움을 선사한다고 대선주조는 설명했다. 도수는 홈술문화 확산으로 소비자들이 더 낮은 도수의 제품을 선호하는 경향을 반영해 기존 16.9도에서 16.5도로 살짝 낮췄다고 한다.

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음식물을 구매 또는 섭취할 때 가장 우선적으로 고려하는 것은?
편의성
건강지향성
가격
위생 및 안전 ​

- 【우리동네 맛집】 수안보 산채전문 <영화식당>

휴가철이다. 휴가는 지친 심신을 쉬게 하고, 힐링하는 것이다. 그동안 먹어보지 못했던 맛있는 음식을 마음껏 먹는 것도 휴가철에 누리는 큰 행복이다. 수십 가지 산채나물로 만든 음식은 도시에서는 아무래도 접하기가 쉽지 않다. 설령 있다하더라도 제대로 된 맛을 느끼지 못한다. 온천으로 유명한 수안보에 가면 산채음식을 제대로 맛볼 수 있는 식당이 있다. 충청북도 수안보면 온천리, 상록호텔 맞은 편에 위치한 <영화식당>이다. 1만 6천원짜리 산채정식에 산나물 반찬만 18가지다. 함께 나오는 된장찌개는 그야말로 예술이다. 여기에 2만원짜리 더억구이 하나 추가하면 상다리가 부러질 정도다. 4명이 먹으면 1인당 2만원정도 꼴이다. 이 식당은 수십 가지의 산채나물을 담는 접시마다 나물 이름이 적혀있다. 그냥 보면 그게 그것 같지만 일일이 어떤 나물인지 알고 먹는 재미 또한 쏠쏠하다. 산채정식을 시켜놓고 밥상이 나오기 전에 집에서 직접 만든 뜨끈한 두부 한 접시 먹어주는 것은 위장에 대한 예의다. 수안보도 요즘 코로나19로 단체 관광객이 없어서 많이 힘들다. 굳이 수안보에 온천을 즐기러 가지 않더라도 경상도 지역으로 여행을 갈 때도 지나가는 길목이 수안보다. 수안보를 지나칠 때 점심시간이라면 영화식당에서 산채정식 밥상으로 먹는 행복감을 만끽하길 바란