차례상을 다이어트 하자

즐거워야 할 추석 명절이 차례상을 준비해야 하는 며느리를 비롯한 여성들에게는 큰 스트레스다. 차례라는 풍습은 원래 명절에 차로써 예의를 갖추는 것인데, 언젠가부터 차례상을 상다리가 부러질 정도로 푸짐하게 차리는 문화로 바뀌었다. 차례문화의 유래와 변화상을 영상칼럼으로 짚어본다.

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벼랑에 선 자영업자, 누가 그들의 등을 떠미는가?

최근 자영업자의 안타까운 자살 소식이 잇따르고 있다. 그들은 왜 극단적인 산택을 할 수밖에 없었는가? 국내 자영업자들이 처한 현실과 그들이 그런 극단적인 선택을 하게 만든 원인을 영상칼럼으로 짚어본다.

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'악어의 눈물', 소비자가 심판해야

지난 5월 4일, 불가리스 사태의 책임을 지고 회장직에서 물러나고, 자식들에게 경영권을 물려주지 않겠다며 눈물의 기자회견을 했던 남양유업 홍원식 회장이 태도를 바꿨다. 4개월간 월급을 받으며 회장직을 유지했음은 물론이고, 회사매각 절차마저 없던 일로 해버렸다. 소비자들은 그의 이런 태도를 어떻게 평가해야 할 것인지, 영상칼럼으로 짚어본다.

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김치 종주국 위상 회복 절호의 기회...구체적인 방법은?

지난 3월 중국의 ‘알몸김치’ 영상이 공개된 이후 국내 소비자들의 중국산 김치에 대한 불신 고조로 중국산 김치 수입량이 크게 줄고 있다. 국산 김치의 소비를 활성화를 통해 김치 종주국의 위상을 회복할 수 있는 절호의 기회다. 구체적으로 어떻게 하면 좋을지 정부와 김치업계, 소비자가 지혜를 모아야 할 때이다. 이에 영상칼럼을 통해 하나의 대안을 제시한다.

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【단맛 쓴맛】 ‘황교익 논란’ 유감

첫 관직의 꿈은 사라지고 상처만 남았다. 본인만 상처를 입은 것이 아니라 그를 아꼈던 사람들도 상처를 입었다. 그가 입은 상처가 안타까운 사람도 있겠지만 그의 새로운 모습에 놀라 상처를 입은 사람들도 있다. 결국은 스스로 포기했다. 그를 바라보는 잘못된 시각에 의한 희생양이기도 하고, 스스로 화를 자초한 측면도 있다. 어느 경우이든 안타까움을 금할 길이 없다. 우선 그를 바라보는 잘못된 시각에 이의를 제기한다. 황교익씨가 경기관광공사 사장으로 내정되었을 때 이를 문제 삼은 사람들은 그가 음식 칼럼리스트이기에 관광공사 사장의 자격이 없다고 공격했다. 그러나 이것은 잘못된 시각이다. 구닥다리 사고다. 21세기에 20세기적 관광의 잣대를 들이댔다. 그들은 관광에 있어서 음식은 볼거리를 구경하다 배고프면 먹는 것 정도로 저급한 수준의 논리로 공격했다. 과거에는 물론 그랬다. 그러나 지금은 아니다. 지금은 관광에서 음식이 차지하는 비중이 매우 높다. 심지어는 아예 음식관광을 가는 여행자도 많다. 그런데 음식문화에 대한 깊은 지식을 같고 있는 사람이 관광공사 사장을 맡는 것이 뭐가 문제가 되는가. 특히 황교익씨가 음식에 대한 평론을 하면서 일부 사례의 경우 한국음식이 일본음식으로부터 유래됐다는 발언을 한 것을 두고 그를 친일세력으로 몰아붙인 것은 정말 잘못되었고, 당사자인 황교익씨가 크게 화를 낼 만도 하다. 황교익씨의 평론이 부분적으로는 사실과 다른 부분이 있을 수는 있지만, 그가 그런 발언을 할 때도 한국음식을 폄하할 목적으로, 또는 열등의식으로 한 발언이라고는 생각하지 않는다. 그럼에도 그에게 친일 프레임을 씌워 공격한 것은 그야말로 정치적 공략 그 이상 아무것도 아니다. 그렇게 따지면 전자제품이나 생활용품, 식품 등 일본제품을 사용하고 있는 한국인들은 모두가 친일세력이나 마찬가지다. 그런 의미에서 황교익씨는 희생양이다. 대선정국에서 그를 내정한 이재명 후보의 경쟁 후보 측에서 이재명 후보를 공격하려고 억지로 꼬투리를 잡다보니 그가 피해 당사자가 되고 말았다. 그러나 황교익씨의 잘못도 크다. 그들의 공격에 대한 황교익씨의 대응도 문제였다. 내정자가 되면 이미 사실상의 공직자 신분이다. 그런 그의 입에서 뱉어져 나온 언어들은 그를 관심 있게 지켜봐온 사람들을 크게 실망시켰다. 필자는 솔직히 무서운 살기까지 느꼈다. 그를 둘러싼 논란은 그의 자진사퇴로 마무리되었지만, 1년이 지나고 10년이 지나도 사라지지 않는 것이 있다. 그것은 한번 뱉어진 말이다. 기록으로 녹음으로 남아있기 때문이다. 그가 입은 상처도, 그를 아끼던 사람들이 입은 상처도 빨리 치유되길 바랄 뿐이다.

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【단맛 쓴맛】 빈부 위화감과 과소비 조장하는 편의점 업계

서민들이 주로 이용하는 편의점에서 요트도 판다? 사실이다. 요트뿐만 아니라 외제 고급 승용차, 이동식 주택, 고급 다이아몬드도 판다. 일상적이지는 않지만 명절 선물로 판매하고 있다. 편의점 업계의 이런 명절 선물 고급화 바람은 CU가 지난 설에 이동식 주택을 선물 상품으로 내놓으면서 시작되었다. 그랬던 CU가 이번 추석 선물로는 9억원이 넘는 요트와 외제차까지 판매하고 있다. 이에 경쟁업체 GS25도 3,830만원짜리 다이아몬드와 1천만원짜리 고급 와인을 내놓았다. 유통업체가 돈을 벌기 위해 무슨 물건을 팔던 그 자체가 비난의 대상은 아니다. 그러나 편의점의 특성상 과연 이런 고급선물을 팔아도 되는지 생각해볼 문제다. 편의점은 대표적으로 서민들이 이용하는 유통매장이다. 고급 상품을 매장에 전시하지는 않지만 어차피 일반 서민들의 눈길과 손길이 가는 상품 안내 카타로그와 홈페이지, 앱을 통해 서민들의 눈에 띄게 된다. 편의점 업계의 고급 상품 출시 논리를 들어보면 더욱 문제다. CU를 운영하는 BGF리테일의 진영호 상품본부장은 “코로나19의 장기화로 인해 발생한 보복 소비 트렌드를 반영해 예년보다 프리미엄 상품들의 구성 비중을 높였다”고 말했다. 코로나19로 어려움을 겪고 있는 국민들에게 국가가 재난기금을 수차례 지급하는 상황에서 보복 소비 트렌드라는 논리는 돈 많은 일부 부유층에게는 해당될지 몰라도 서민들에게는 맞지가 않는다. 그럼에도 서민들이 많이 이용하는 편의점에서 고가의 추석선물을 판매한다는 것은 계층 간의 빈부 위화감을 조성하기에 충분하다. 게다가 보복 소비니 어쩌니 하면서 과소비를 부추길 우려까지 낳고 있다. 올바른 상도덕이 아니다.

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음식물을 구매 또는 섭취할 때 가장 우선적으로 고려하는 것은?
편의성
건강지향성
가격
위생 및 안전 ​

- 농심, 비건 레스토랑 ‘포리스트 키친’ 오픈

농심이 비건 레스토랑 ‘포리스트 키친(Forest Kitchen)’을 오는 27일 서울 잠실 롯데월드몰에 오픈한다. Forest Kitchen은 숲(Forest)과 주방(Kitchen)을 조합한 단어로 자연의 건강함을 담은 메뉴를 제공하겠다는 의미다. 또한, 휴식(For Rest)의 의미도 전달할 수 있는 만큼, 비건 푸드로 고객의 힐링은 물론 지구 환경에 기여하겠다는 생각도 함께 담았다. 농심 Forest Kitchen은 비건 파인 다이닝 레스토랑으로 운영되며, 단일 코스요리로 다양한 비건 메뉴를 선보일 예정이다. 저녁 10개, 점심 7개 요리가 제공되며, 이 중 3가지 요리에 대체육을 사용한다. 농심 관계자는 “각 메뉴마다 스토리를 입혀 기존 비건 레스토랑에서 경험하지 못했던 새로운 맛과 서비스를 제공할 계획”이라고 말했다. 프리미엄을 지향하는 비건 파인 다이닝 레스토랑으로 기존 대다수 비건 레스토랑이 햄버거, 파스타 등을 제공하는 캐주얼 레스토랑이라는 것과 차별화된다. 비건 푸드에 대한 색다른 경험과 인식개선에 중점을 둔다는 전략이다. 특히, 농심은 그간 대체육을 개발하며 축적한 기술력에 김태형 총괄셰프가 미국 뉴욕의 미슐랭 1, 2스타 레스토랑에서 근무하며 쌓아온 노하우를 접목해 메뉴를 개발했다. 대표적인 메뉴는 코스의 첫 요리이자 레스토랑의 이름을 담은 ‘작은 숲’이다. 작은 숲은 숲으로 꾸민 트레이에 제철 채소를 이용한 한입거리 음식과 콩 커스터드, 콩꼬치 등을 담았다. 농심 포리스트 키친은 100% 사전 예약제로 운영되며, 애플리케이션 ‘캐치테이블’을 통해 예약할 수 있다. 농심은 비건 문화의 확산과 대체육을 찾는 소비자들이 늘고 있는 트렌드에 발맞춰 새로운 비건 식문화를 열어가기 위해 레스토랑 오픈을 추진했다. 농심은 타 비건 레스토랑과 달리 대체육 핵심 제조기술을 보유하고 있는 만큼, 향후 이를 활용한 신메뉴 개발에 유리하다는 장점을 살려 다채로운 메뉴를 선보일 예정이다.

- 막걸리를 좋아하는데 가수 진성도 좋아한다면 편의점 CU에서 ‘진성2막’ 콜!

포천이동막걸리 제조사 이동주조1957의 막걸리 신제품 ‘진성2막’이 8월 12일 편의점 CU에 입점했다. 진성2막은 한국의 자연에서 우리 기술로 찾은 식물성 효모를 도입해 새롭게 출시한 신제품이다. 이미 제품 출시일을 기점으로 기존 이동막걸리 평균 생산량의 8배 이상 선주문을 기록하며 업계의 반응이 남다르다. 제품명은 가수 진성의 이름에 이동막걸리에서 가져온 두 글자 ‘2(이)’, ‘막’을 더해 이동막걸리의 새로운 2막을 연다는 의미를 담았다. 이동주조1957은 방송가와 무대 활동으로 친숙한 가수 진성의 이미지를 통해 브랜드와 대중문화의 접점을 넓힌다는 계획이다. 최근 세대를 불문한 인기를 얻고 있는 트로트의 입지에 힘입어 폭넓은 소비자 공감을 얻을 수 있을 거라는 기대다. 오랜 무명 생활을 묵묵히 견디고 ‘안동역에서’, ‘보릿고개’ 등의 히트곡으로 차트 역주행을 이루며 가수 인생 2막을 연 진성의 이야기는 신제품의 주요 모티브 가운데 하나다. 진성2막은 진성의 인생 발자취와 어우러진 스토리 콘셉트로 모두의 인생 2막에 따뜻한 응원 메시지를 전한다. 올 7월 22일부터 24일까지 양재 aT센터에서 진행된 막걸리 엑스포에서는 “진성 쌤(젊은이들이 ‘선생님’을 줄여 부르는 말)을 좋아하는 아버지와 함께 마시고 싶다”, “이동막걸리 특유의 청량함에 더해진 은은한 사과향이 좋다”, “트로트가 당기는 흥겨운 맛”이라며 사전 공개된 진성2막을 시음한 관람객들의 호평이 이어졌다. 이동주조1957 홍보 담당자는 “신제품 진성2막을 계기로 포천 지역을 대표하는 막걸리 브랜드에서 한국 대중의 공감을 이끄는 브랜드로 발돋움하는 것이 목표”라며 “진성2막이 포천이동막걸리라는 브랜드와 제품 라인업에 문화적 활기를 더하길 바란다”고 말했다.