'비 오는 날은 막걸리', 편의점 막걸리 판매실적으로 입증

'비 오는 날 막걸리 마신다'는 말이 편의점의 막걸리 매추로 입증됐다. GS25가 6월 25일부터 7월 4일까지 비가 온 날의 막걸리 판매 실적을 분석한 결과 비가 온 날의 매출이 비가 오지 않은 날 대비 43.3% 높았다. 이런 현상은 올해만 그런 것이 아니라 2019년과 지난해에도 비슷한 양상이었다. 2019년과 2020년에도 비가 온 날의 막걸리 매출이 비가 오지 않은 날보다 각각 26.0%, 31.5% 증가했다. GS25는 막걸리가 비 오는 날 체온이 떨어져 있는 몸의 혈액순환을 활발하게 도와주는 역할과 더불어 계속해서 사용하던 관용구가 사람들로 하여금 비가 오면 자동으로 연상돼 판매가 상승하는 것으로 풀이했다. 한편, 최근 막걸리를 구매하는 고객 분석 데이터를 보면 젊은 층의 막걸리 구매 비중이 높아지고 있는 것으로 나타났다. 2030의 구성비가 작년 6월에는 27.1%였는데, 올해 6월은 33.0%로 크게 증가했다. GS25는 이색적인 제품을 출시함에 따라 '아재술'로 인식되던 막걸리가 MZ세대들에게 큰 임기를 얻으면서 2030세대의 막걸리 소비가 증가한 것으로 판단하고 있다. GS25는 이런 트렌드를 반영해 6월 30일 막걸리 신제품 '우리술대한민국쌀막걸리'를 출시했다. 국내산 쌀을 100% 사용해 기존 막걸리 상품 대비 쌀 함량을 20% 증량하고, 올리고당을 사요해 자연스러운 단맛을 느끼게 해 2030세대의 입맛을 사로잡을 수 있도록 만들었다. 가격은 2,500원이다.

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경기도민 62% 개고기 식용 반대
20여 년 전과 비교해 식용 찬반 여론 역전

지난 2000년 한국식품영양학회지에 실린 '한국인의 개고기 식용에 대한 인식조사'에서는 응답자 1,502명 중 86.3%가 개고기 식용에 찬성한다고 답했고, 1998년 유니텔의 '멍멍탕 어떻게 생각하세요'라는 설문 결과에서도 응답자 1,212명 중 78.6%가 찬성했었다. 그런데 20여 년이 지난 지금은 개고기 식용을 찬성하는 여론보다 반대하는 여론이 더 높게 나타났다. 경기도가 지난 5월 11과 12일 이틀간 도민 1,000명을 대상으로 '개고기 식용 관련 도민 인식조사'를 실시한 결과, 개고기를 먹는 것에 대해 62%가 반대했고, 앞으로 개고기를 먹을 의향에 대해 전체 응답자의 84%가 '없다'고 응답했다. 이는 동물자유연대에서 지난 2019년 한국갤럽을 통해 실시한 '개식용 산업 시민 인식 조사' 중 향후 개고기 섭취 의향에 대한 질문에서도 긍정(27.5%)보다 부정(71.9%) 답변 비율이 월등히 높았던 것과 일맥상통한 결과로 해것할 수 있다. 조사기관과 조사지역, 조사 방법 등에 차이는 있지만 20여 년의 세월이 흐르면서 개고기의 식용을 반대하는 여론이 크게 높아진 것으로 분석된다. 개고기 식용 금지 법안 마련에 대해서는 찬성(64%)이 반대보다 높게 나타났는데, 이 또한 전에 비해 찬반 비율이 뒤바뀐 것으로 나타났다. 리얼미터의 2008년 '개고기 식용 합법화 여론조사'에서는 합법화 반대가 27.9%에 불과했으나, 동 기관의 2018년 6월 '개고기 식용 금지법 여론조사'에서는 금지법 찬성 의견이 39.7%로 나타났고, 이번 경기도민 인식 조사에서는 금지 법안 찬성 의견이 64%로 껑충 뛰었다. 반려동물 인구가 크게 늘어나고 동물학대에 대한 우려가 확산되면서 개고기 식용에 대한 국민 인식도 크게 달라진 것이 확인되고 있다.

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수도권 가구 10년간 과일 구매 감소
연령대가 낮을수록 과일 적게 먹고, 1인 가구의 체리 소비는 급증

수도권에 거주하는 가구의 과일 소비가 10년 전에 비하면 감소한 것으로 나타났다. 경기도농업기술원은 농촌진흥청이 실시한 2010년부터 2019년까지 10년간 소비자 패널 조사 자료 중 수도권 742이 가구의 과일 소비 트렌드만 따로 분석해 21일 발표했다. 분석 결과, 수도권 742가구의 2010년부터 2019년까지 연평균 과일 구매빈도는 연간 47회이고, 구입액은 35만 7천원이었다. 연도별 평균 구매액은 2010년 35만 5천원에서 2012년 38만 2천원으로 증가했으나 2019년 34만 4천원으로 낮아졌다. 10개년 분석 결과 중 최고 구매액인 2012년 대비 2019년에는 10% 감소한 것이다. 구매 빈도도 2010년 54회에서 2019년 40회로 감소했다. 최근 10년간 각 가구의 과일 평균 구매액을 연령별로 보면, 30대 이하 가구의 경우 22만 7천원에 불과했지만 40대는 35만 4천원, 50대는 40만 2천원, 60대 이상은 40만 5천원 순으로 연령대가 높을수록 과일 구매액이 많은 것으로 나타났다. 이처럼 전반적으로 수도권 가구의 과일 소비가 감소했지만 1인 가구의 체리와 복숭아 소비는 크게 증가한 것으로 나타났다. 1인 가구의 체질와 복숭아 구매액은 2013년 대비 2019년 각각 74%와 57%로 크게 증가해 과일 종류별 소비 트렌드의 변화가 뚜럿했다. 과일 구입처는 2019년 기준 슈퍼마켓(52%)이 가장 많았고, 대형마트(18%), 진통시장(10%) 등의 순으로 나타났다. 전통시장에서 과일을 구매하는 비중이 감소하고, 슈퍼마켓에서 구입하는 비중은 지속적으로 증가했다.

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코로나19로 달라진 2020년 식품소비 트렌드
전년대비 신선식품비 17.2%, 가공식품비 12.7% 상승하고 외식비는 7.4% 감소

코로나19로 인해 지난해 우리나라 가구당 월평균 소비지출액은 전년대비 2.3% 감소했지만 식품비 지출액은 3.8% 증가했다. 특히 집밥 수요의 증가로 신선식품비의 지출이 크게 늘어난 것으로 나타났다. 통계청에 따르면, 2020년 월평균 가구당 신선식품 지출액은 18만 3천원 가량으로 2019년에 비해 17.2% 증가했다. 또 가공식품비는 21만 3천원을 지출해 전년대비 12.7% 증가한 반면, 외식비는 30만 9천원을 기록했으나 전년대비 7.4% 감소했다. 이에 따라 전체 소비지출액에서 식품비 지출액이 차지하는 비중인 2020년 앵겔계소는 29.4로 전년도의 27.7에 비해 크게 상승했다. 외식비가 감소하면서 외식비가 전체 식품비에서 차지하는 비중은 2000년 42.1%에서 2019년 49.1%로 증가했으나 2020년 43.8%로 감소했다. 반면 신선식품 지출액은 2000년 33.2%에서 2019년 23.0%까지 감소했다가 2020년 26.0%로 증가했다. 또 가공식품비는 2000년 24.7%에서 2019년 27.7%, 그리고 2020년 30.2%로 증가했다.

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빌딩 입점 편의점, 로봇 배달서비스 대중화 성큼
이용급증에 따라 배달 매출 크게 올라

대형 오피스빌딩이나 오피스텔, 병원 등에 입점한 편의점에서의 로봇 배달서비스가 빠르게 대중화될 것으로 전망된다. 편의점에서 로봇 배달 서비스를 도입하자 배달매출이 크게 증가한 것으로 나타났기 때문이다. GS25가 지난 5월 서울 역삼동 소재 GS타워에 위치한 GS25점포에 두 번째 로봇 배달서비스를 도입한 이후 5월 4일부터 6월 12일까지 40일간 로봇이 수행한 실내 배달 건수가 하루 평균 22건에 달하는 것으로 확인됐다. 운영기간 동안 누적 880건을 기록한 로봇 배달서비스 효과에 힘입어 해당 점포의 배달서비스 매출은 직전 월 같은 기간 대비 50.1% 신장했다. 로봇 배달서비스의 이용은 오전 10~11시, 오후 3시~4시에 집중된 것으로 분석됐다. 오전에는 도시락, 빵, 샐로드 등 식사대용 먹거리 주문이, 오후에는 커피, 스낵, 젤리 등 식곤증 등을 해소하기 위한 간식류의 주문이 많은 것으로 나타났다. GS25는 올해 고층 오피스 빌딩, 병원, 오피스텔 내에 입점한 GS25 점포로 로봇 배달서비스를 빠르게 확산해 나갈 계획이다. GS25는 지난해 말 강서구 SG사이언스파크에 있는 GS25 점포에 업계 최초로 실내 로봇 배달서비스를 론창한 바 있다. 로봇은 1회 최대 15kg 중량의 상품까지 멀티(3곳) 배달이 가능하며, GS25점포에서 GS타워 내 가장 먼 배달 목적지(24층)까지 이동 소요 시간은 10분 내외다. 최소 주문 금액은 6천원이며, 일반 배달서비스와는 달리 배달료가 없다.

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건강기능식품 구매 트렌드 변화
선물보다 자신을 위한 구매 비중 급증

최근 3년간 51.8% 증가, 선물용 17.3% 증가와 비교돼 최근 건강기능식품 수요가 크게 늘어나고 있는 가운데, 건강기능식품을 구매하는 목적이 선물용보다 자신의 건강을 위해 직접 사용하기 위해 구매하는 비중이 급증하고 있다. 한국건강기능식품협회에 따르면 국내 건강기능식품 시장규모는 2016년 3조 5,563억원에서 2020년에는 4조 9,805억원(잠정)으로 40.0% 증가했다. 전체 매출에서 선물용 매출은 2016년 1조 2천억원에서 2020년 1조 4천억원으로 17.3% 증가한 반면, 직접 사용하기 위해 구매하는 매출은 2조 3천억원에서 3조 5천억원으로 51.9%나 증가했다. 전체 시장규모에서 선물용 구매와 직접 사용을 위한 구매 비중이 2016년에는 선물 용도 33.7%, 직접 사용 용도 64.7%로 격차가 31%포인트였다. 그러나 2020년에는 선물 용도는 28.1%로 줄었고, 직접 사용 용도는 70.3%로 늘어나 직접 사용 용도와 선물 용도 간의 격차가 42.2%포인트로 벌어졌다. 인구 고령화와 1인가구의 증가로 개개인이 본인의 건강상태를 고려해 자신에게 맞는 건강기능식품을 찾아 구매하는 수요가 크게 늘고 있는 것이다. 특히 지난해부터 시작된 코로나19의 장기화로 이런 현상은 앞으로 더 뚜렷해질 것으로 전망된다.

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음식물을 구매 또는 섭취할 때 가장 우선적으로 고려하는 것은?
편의성
건강지향성
가격
위생 및 안전 ​

- 【우리동네 맛집】 수안보 산채전문 <영화식당>

휴가철이다. 휴가는 지친 심신을 쉬게 하고, 힐링하는 것이다. 그동안 먹어보지 못했던 맛있는 음식을 마음껏 먹는 것도 휴가철에 누리는 큰 행복이다. 수십 가지 산채나물로 만든 음식은 도시에서는 아무래도 접하기가 쉽지 않다. 설령 있다하더라도 제대로 된 맛을 느끼지 못한다. 온천으로 유명한 수안보에 가면 산채음식을 제대로 맛볼 수 있는 식당이 있다. 충청북도 수안보면 온천리, 상록호텔 맞은 편에 위치한 <영화식당>이다. 1만 6천원짜리 산채정식에 산나물 반찬만 18가지다. 함께 나오는 된장찌개는 그야말로 예술이다. 여기에 2만원짜리 더억구이 하나 추가하면 상다리가 부러질 정도다. 4명이 먹으면 1인당 2만원정도 꼴이다. 이 식당은 수십 가지의 산채나물을 담는 접시마다 나물 이름이 적혀있다. 그냥 보면 그게 그것 같지만 일일이 어떤 나물인지 알고 먹는 재미 또한 쏠쏠하다. 산채정식을 시켜놓고 밥상이 나오기 전에 집에서 직접 만든 뜨끈한 두부 한 접시 먹어주는 것은 위장에 대한 예의다. 수안보도 요즘 코로나19로 단체 관광객이 없어서 많이 힘들다. 굳이 수안보에 온천을 즐기러 가지 않더라도 경상도 지역으로 여행을 갈 때도 지나가는 길목이 수안보다. 수안보를 지나칠 때 점심시간이라면 영화식당에서 산채정식 밥상으로 먹는 행복감을 만끽하길 바란

- 샘표, 100% 우리콩만 사용한 프리미엄 된장 '국산콩 토장' 출시

샘표가 100% 국내산 콩으로 만든 ‘국산콩 토장’을 출시했다. 프리미엄 콩된장 시장 1위를 차지한 샘표 토장이 인기에 힘입어 토장찌개, 쌈토장에 이은 신제품을 선보인 것이다. 토장은 옛 양반가에서 즐기던 비법 별미장이다. 된장은 소금물에 메주를 띄워 간장을 가르고 남은 메주로 만들지만, 토장은 간장을 빼지 않고 통째로 발효 숙성해 만든다. 된장을 더 맛있게 먹기 위한 선조들의 지혜로, 간장의 맛있는 성분이 오롯이 담겨 감칠맛이 살아있다. 샘표가 15년 연구 끝에 선보인 토장은 ‘된장 위에 토장’이란 수식어를 얻으며 밀을 넣지 않은 프리미엄 콩된장 시장 점유율 1위를 지키며 시장을 선도하고 있다. 샘표 국산콩 토장은 엄격하게 선별한 우리콩과 천일염, 청정 지하 암반수를 사용해 만들었다. 샘표의 75년 콩발효 노하우와 전국의 맛있는 장맛 비법이 더해져 찌개·나물무침·채소 쌈 등 다양한 요리에 폭넓게 활용하기 좋다. 샘표 토장 담당자는 “옛 양반가가 된장을 더 맛있게 먹으려 별미로 즐겨오던 토장을 선보인 뒤 진한 장맛으로 소비자들에게 호평받고 있는 가운데 우리 콩 제품을 원하는 소비자들을 위해 국산콩 토장을 선보이게 됐다”며 “옛 문헌과 우리 맛 연구 결과를 바탕으로 만든 다양한 토장 제품을 통해 제대로 된 진한 장맛을 맛볼 수 있도록 노력하겠다”고 말했다. 샘표 국산콩 토장은 새미네마켓 네이버 스토어를 비롯한 온라인 채널과 오프라인에서 구매할 수 있으며, 가격은 소비자가 기준 7800원(450g)이다.