이마트, 550g짜리 제수용 홍로사과 한정 판매

이마트가 추석 명절을 앞두고 평균 550g 내외 상위 1% 크기의 제수용 홍로 사과 판매에 나선다. 오는 22일(수)까지 6천팩 한정으로 한정이며, 가격은 1만 4,900원(2개입)이다. 일반적으로 판매되는 사과의 경우 평균 330g 내외이며, 추석 선물세트에 들어가는 큰 사과 역시 최대 450g 수준에 불과하다. 이마트는 제수용 사과의 경우 사과의 크기가 큰 것을 선호한다는 점에서 착안해 장수, 거창 등의 고산지 농가에서 직접 매입한 550g 내외의 상위 1% 왕특과 사과를 한정 물량으로 선보인다

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우리 기름 3총사(들기름, 참기름, 땅콩기름) 효능과 용도

우수한 기능성분을 함유한 들깨, 참깨, 탕콩으로 착유한 식물성 기름은 한식에 풍미를 더하며, 건강기능성을 갖춘 식품으로 인정받고 있다. 들기름, 참기름, 땅콩기름 등 우리 기름 3총사는 대부분 불포화지방산으로 구성돼 있으며, 성분의 조성에 따라 기능성이 각각 다르다. 들기름에는 학습 능력과 기억력 증진, 각종 만성질환 예방에 탁월한 효과가 있는 오메가-3 계열의 알파-리놀렌산이 60% 이상 들어 있다. 식물성 기름 가운데 가장 많은 함량이다. 만성질환 예방 효과를 위해서는 하루에 들기름 3g(밥숟가락 1/2스푼) 섭취를 권장한다. 참기름의 지방산은 오메가-6 계열인 리놀레산이 40%, 모메가-9 계열의 올레산이 40% 포함되는 등 다량의 불포화지방산을 함유하고 있어 혈액 내 콜레스트롤과 중성지방 생성을 막는데 도움을 준다. 2차대사산물인 리그난은 노화억제 효과가 있는 강력한 항산화물질이다. 땅콩기름은 오메가-9 계열의 올레산이 40~80%로 풍부해 혈중지질 개선에 도움을 줄 수 있고, 토코페롤과 파이토스테롤 등 항산화물질도 풍부해 피로해소에도 효과가 있다. 올레산 함량이 높은 땅콩을 섭취하면 나쁜 콜레스테롤(LDL)은 낮추고, 좋은 콜레스트롤(HDL)을 높여 심혈관 질환을 예방하는 효과가 있다. 들기름은 도라지나물과 천생연분이다. 미리 팬을 달궈 기름이 끓고 난 뒤 도라지를 넣고 볶으면 특유의 느끼한 냄새를 없앨 수 있다. 또한 매운탕 양념장을 만들 때 들기름을 약간 넣으면 생선 비린내를 잡는데 효과적이다. 샐러드 맛깔장(드레싱)이나 파스타 등의 서양음식과도 의외로 잘 어울린다. 참기름은 쇠고기와 찰떡궁합이다. 불고기 양념을 할 때 참기름을 먼저 넣고 재워두면 고기가 연해지고 맛이 좋아진다. 시금치나물을 무칠 때 넣으면 비타민 흡수율을 높여준다. 참기름은 아몬드와 바질을 넣고 섞어 페스토 형태로 잼처럼 빵에 발라 먹으면 풍미를 더할 수 있다. 땅콩기름은 발연점이 높아 고온에서 안정적이다. 중국과 동남아에서는 볶음과 튀김용으로 많이 사용하고 있다. 향이 고소해 샐러드 드레싱이나 빵에 곁들이는 소스 등으로 활용할 수 있다. <자료협조: 농촌진흥청 밭작물개발과>

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풀무원, 신개념 '요리육수' 출시
물을 추가하거나 간을 할 필요 없이 바로 사용

풀무원이 누구나 손쉽게 깊은 맛의 국물 요리를 만들 수 있는 신개념 '요리육수'를 출시했다. 물을 추구할 필요 없고, 따로 간을 할 필요도 없이 필요한 만큼 붓기만 하면 간편하게 국물 요리를 만들 수 있다. 따라서 맛을 내거나 우리는데 시간을 들일 필요 없이 바로 사용할 수 있다는 것이 특징이다. 사골, 해물, 전골 3종으로 구성되어 모든 국물 요리에 활용할 수 있고, 재료 손질, 별도 조리, 음식물 쓰레기 처리 등이 필요 없어 요리 시간을 단축할 수 있다. 사골육수는 한우 사골을 푹 고아 낸 국물을 베이스로 배추, 대파, 양파, 무 4가지의 국산 채소를 함께 우려냈다. 해물육수는 바지락, 꽃게, 황태, 다시마 등 풍부한 해물을 사용해 시원한 맛을 구현했고, 마늘과 무 2가지 뿌리채소와 양파, 배추, 대파 등 3가지 채소로 깊은 맛을 더했다. 전골육수는 양지를 우려낸 맑은 국물에 다시마로 감칠맛을 낸 윣를 베이스로 해 마늘, 무, 양파, 배추, 대파 등의 채소로 국물의 깊은 맛을 더했다.

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오뚜기, '열라짬뽕' 출시...'열라면'과 '진짬뽕'의 결합

오뚜기가 '열라면'과 '진짬뽕'을 결합한 '열라짬뽕'을 출시했다. '열라면'의 하늘초 매운맛과 해물, 야채를 우려낸 '진짬뽕'의 진한맛이 조화롭게 어우러져 얼큰하고 칼칼한 국말 맛이 일품인 짬뽕라면이다. 이 제품은 홈플러스에서 구매할 수 있다.

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한식진흥원, 제2회 한식 콘텐츠 스토리텔링 공모전 개최

농림축산식품부와 한식진흥원이 제2회 한식 콘텐츠 스토리텔링 공모전을 개최한다. '한식, 즐거움을 먹다'라는 주제로 백일장과 사생대회 두 개 분야로 모집한다. 백일장 분야는 수필, 시, 동화, 시나리오 등 문자 중심의 콘텐츠를, 사생대회 분야는 웹툰, 웹포스터, 일러스트, 민화 등 이미지 중심의 콘텐츠를 모집한다. 9월 8일부터 11월 7일까지 두 달간 진행되며, 참가자는 창작물과 참가신청서 등을 한식진흥원 공모전 이메일(bapdol@hansic.or.kr)로 제출하면 된다. 당선작은 내국인과 외국인 각 1명을 대상으로 선정, 각 300만원, 최우수상 각 200만원, 우수상 각 100만원, 장려상 각 50만원, 입선 각 10만원의 상금이 수여될 예정이다.

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현대그린푸드, 추석 차례상 세트 사전예약 판매

현대그린푸드가 추석을 앞두고 9월 12일까지 그리팅몰에서 '추석 차례상 세트 사전예약 기획전'을 진행한다. 동태전, 육전, 영광굴비 등 '그리팅'의 인기제품 10종으로 제수음식 세트를 구성해 최초 판매가 대비 20% 할인된 금액에 판매한다. 실족 간단 차례상 세트는 13만 2,800원, 푸짐한 차례상 세트는 18만 7,600원이다.

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음식물을 구매 또는 섭취할 때 가장 우선적으로 고려하는 것은?
편의성
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가격
위생 및 안전 ​

- 【우리동네 맛집】 수안보 산채전문 <영화식당>

휴가철이다. 휴가는 지친 심신을 쉬게 하고, 힐링하는 것이다. 그동안 먹어보지 못했던 맛있는 음식을 마음껏 먹는 것도 휴가철에 누리는 큰 행복이다. 수십 가지 산채나물로 만든 음식은 도시에서는 아무래도 접하기가 쉽지 않다. 설령 있다하더라도 제대로 된 맛을 느끼지 못한다. 온천으로 유명한 수안보에 가면 산채음식을 제대로 맛볼 수 있는 식당이 있다. 충청북도 수안보면 온천리, 상록호텔 맞은 편에 위치한 <영화식당>이다. 1만 6천원짜리 산채정식에 산나물 반찬만 18가지다. 함께 나오는 된장찌개는 그야말로 예술이다. 여기에 2만원짜리 더억구이 하나 추가하면 상다리가 부러질 정도다. 4명이 먹으면 1인당 2만원정도 꼴이다. 이 식당은 수십 가지의 산채나물을 담는 접시마다 나물 이름이 적혀있다. 그냥 보면 그게 그것 같지만 일일이 어떤 나물인지 알고 먹는 재미 또한 쏠쏠하다. 산채정식을 시켜놓고 밥상이 나오기 전에 집에서 직접 만든 뜨끈한 두부 한 접시 먹어주는 것은 위장에 대한 예의다. 수안보도 요즘 코로나19로 단체 관광객이 없어서 많이 힘들다. 굳이 수안보에 온천을 즐기러 가지 않더라도 경상도 지역으로 여행을 갈 때도 지나가는 길목이 수안보다. 수안보를 지나칠 때 점심시간이라면 영화식당에서 산채정식 밥상으로 먹는 행복감을 만끽하길 바란